这个假期里，孩子的零食就没断过，听着她猫在沙发时“咯吱咯吱”地大吃薯片，我就想发火。小小的家伙，脸胖了两圈，尖下巴变成了双下巴，有时自己也会跑去照镜子，居然知道侧身照，这样才能看到自己的两层肥下巴。在教育孩子的问题上，如果两个人意见不统一，方向不同的话，除了战争就是战争，或激烈或沉默，相对而言，我更喜欢被冷战，似乎会暂时回归单身生活，好不向往。
薯片，我是不会给孩子一买就买十来包的，最多一包，绝不例外。但架不住有人给买，而且说不听。怎么办才好？今天，我就想了个办法，去市场买来藕，用藕给孩子炸了藕片，自己炸，起码用油放心，也没有添加剂，虽然是油炸食品，但比薯片要健康得多。
让人没有想到的是，炸藕片比薯片都要香脆，用“嘎嘣脆”来形容一点儿都不为过。5块钱的藕，一会儿工夫我就炸了一堆，做法是超级简单，没有任何厨艺和技巧而言，可以说是零失败。大家有时间的话，准备好藕，也炸上一次，现做现吃，口感和味道超级好，比吃薯片还过瘾。
【食材】：藕1节、孜然粉1小撮、椒盐粉1小撮、辣椒粉1小撮（给孩子吃，我省略了它）、油适量。
【具体做法】：
1、把藕洗净削掉外皮。挑选藕的时候要选两头完整的，不然里面会灌进淤泥，洗不掉。
2、把藕切成很薄的片，你能切得多薄就切多薄，越薄炸出来就会越清脆。
3、这是我切的藕片。即使有些藕片切得不完整，也没有关系，够薄就行。
4、切好之后，立马把藕片放进清水里，把它表面的淀粉清洗干净，多清洗两遍，洗得越干净，炸出来就越脆。
5、然后把藕片捞出沥水，尽量把它表面的水晾干，用厨房纸擦干也可。
6、把油烧至七成热，放入藕片，中小火开炸，藕片会慢慢失去水分并慢慢变色。
7、炸到自己喜欢的程度，我喜欢把它们炸至金黄色，水分完全丧失的状态。
8、捞出控油，接着炸下一锅。看它出锅后的样子，是不是很有食欲呢？
9、把藕片炸好，趁热撒上椒盐粉和孜然粉，喜辣的朋友再来点儿辣椒粉，拌匀之后就可以开动了。
10、拿起一片送进嘴里，“咯吱”、“咯吱”声，就开始连绵不绝了，因为一片跟着一片地吃下去，它跟薯片的口感有很大的区别这个口感更丰盈。
大家有时间就试试看吧！相信小孩子们都会喜欢它的。
我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
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