农村这种野菜，曾被称为“山菜之王”，如今却备受争议，没人要

在日常生活中，这野菜的命运都是越来越受欢迎的，曾经那些不起眼的野草，还有那喂猪的杂草，自从被发现其食用价值之后就开始走上人生巅峰，价格高，受热捧，有些地方都要被挖绝了，有的价钱一斤达到百元，不是一般人能够吃得起的呢。不过这野菜也有例外的，曾经受热捧，甚至曾被称为“山菜之王”，如今却备受争议，没人要。那么到底是啥原因呢？接着我们就来一起了解了解吧。

这种野菜，在每年4月清明节前后可是食用，每当清明的时候，人们山上扫墓，还有一件事要做，那就是上山采“蕨菜”。这蕨菜貌似都跟清明节搭上关系了，还有些更让人笑不得的，挂着扫墓的名号，其实是一心去采蕨菜。蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。主要吃的就是它还未展开的嫩芽，有人说这蕨菜拿来炒三层肉，顶过什么山珍海味，好吃到爆。前几年这蕨菜可算是非常流行的一种野菜，很多人专门跑到农村采，采不到的直接去农村集市上买，就为了一饱口福。蕨菜在农村还被称之为“山菜之王”，去农村不吃蕨菜都觉得是白去的。

可啥都跟不上世道的变化，这蕨菜就是火了一段时间，如今却备受争议，没人要。不知道是从哪里传来的，说蕨菜吃了能致癌，导致喜欢吃蕨菜的人都心慌慌，宁愿忌口也不愿意冒着致癌的风险。在网上到处都能搜索到蕨菜致癌的信息，但真相是如何呢。其实早就有很多人辟谣了，就一个简单的现象可以看出来这蕨菜能否致癌，第一点我们农村人世代都在吃，咋地就不见谁因此蕨菜致癌了。有人说吃到一定量的时候才会致癌，而且量要很大。其实笔者不以为然，虽然不是专业医生，但从现实角度分析，凡是吃的东西，笔者觉得吃多了都有物极必反的效果，别说蕨菜，就常见的荔枝做个比喻，荔枝吃多了也能让人死亡，那能否说吃荔枝能致死吗？答案肯定不是的。不过很多人却没有去了解，人家一说蕨菜致癌就信了，如今蕨菜真的是备受争议，经常满山是没人要。

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