虽然现在很多人为了赚钱都往城市里涌去，不过对于很多人来说农村才是一个赚钱的宝地，因为农村里的东西几乎样样都是宝贝。今天要为大家介绍的一种农村娃最爱抓的野味，食用价值堪比鲍鱼，如今一斤卖200元。很多人因为养殖它而走上了一条致富的道路，这个宝贝就是田鼠。或许很多人一听到和鼠有关的动物就会吓破了胆，老鼠可是最脏最恶心的动物，怎么还能走上餐桌被人吃进嘴里呢？其实大家都陷入了一个误区之中，田鼠和生活在下水道里的老鼠可不一样。
田鼠属于仓鼠科的一类，和一般的老鼠比起来体型较结实，尾巴也更短，眼睛和嘴巴都更小。而且顾名思义，田鼠是生活在田间地头的，它们一般挖掘地下通道或者树根做窝，由于它们生活的环境特殊，所以一般是昼伏夜出。同其鼠类一样，田鼠的繁殖能力十分惊人，一只雌鼠一年就能产五六窝幼鼠，而一窝幼鼠的数量就高达二三十只。由于田鼠对于庄稼和土地的破坏性很大，所以许多农民因为田鼠的问题而伤透了脑筋，但却是农村娃最爱抓的一种野味，掏个地洞就能抓上好几只。
不过在很多地方也有吃田鼠的习惯，一些农村娃经常去地里抓田鼠来改善家里的伙食，尤其是岭南地区的人们对于吃田鼠更是有着一种狂热的爱好，在当地更是流传着“吃一鼠当三鸡”的说法，食用价值堪比鲍鱼。由此可见田鼠所富含的营养价值极高，在广东的餐馆中甚至还推出了田鼠宴，把田鼠的做法发挥到了极致。而福建地区的人们则会在冬天生吃田鼠，因为冬天的田鼠比较肥美，在夏天则会将田鼠晾晒成肉干，不仅肉质鲜美，而且还富含大量蛋白质，营养丰富。
其实不只是我们国家有吃田鼠的习惯，在越南，当人们收完稻子之后就会去田里挖田鼠来做烤田鼠吃，那个时候的田鼠都被养的白白胖胖，最适合食用。一旦在田里抓到田鼠，他们就会立马生火开烤，算是对自己辛苦劳作的犒赏。不过田鼠虽然好吃，它也终归是鼠类，身上携带着多种病毒，而且还有一些不法分子为了抓到田鼠去卖钱，就会下药毒杀田鼠，然后直接卖给顾客。所以大家在田鼠的食用上一定要谨慎，若为了追求鲜美而吃没熟透的田鼠，则会引起感染发病。不知道你们对于一斤200元的田鼠肉怎么看呢？
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