豆腐烧香菇

豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉，而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，但营养丰富。更何况将它们俩搭配烧煮时，还临时加入了另一味调料---五花肉（够给面子吧，肉肉还只是配菜），却能将它们彼此的色香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸收汤汁的食材，所以烧煮过后鲜香到极点，让人忍不住的大朵快颐。

食材明细

• 豆腐300克
• 香菇250克

• 五花肉 适量

• 姜 适量
• 八角 适量
• 胡椒粉 适量
• 桂皮 适量
• 小葱 适量
• 生粉 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 油盐 适量

 

• 
  1. 将豆腐切成大小合适的方块， 在表面上摸点盐， 腌制两分钟；

• 
  2. 将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉；

• 
  3. 放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；

• 
  4. 锅中放少许油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微发黄；

• 
  5. 加入适量的酱油， 冰糖一起煸炒上色；

• 
  6. 倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟；

• 
  7. 再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟；

• 
  8. 加入适量的盐和胡椒粉， 大火收汁；

• 
  9. 装入盘中，表面撒些小葱。