【香脆美味下午茶，美味小零嘴】香酥鸡腿菇

咸甜菜品口味

炸主要工艺

半小时所需时间

普通制作难度

平底锅 不粘锅 所用厨具

食材明细

香酥鸡腿菇做法小贴士

1，蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。

2，腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。

9. 炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

8. 开小火炸制，金黄出锅。

7. 先裹上面糊，在裹上面包糠。如果炸制金黄。

6. 用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。

5. 两个鸡蛋大撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。

4. 泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。

3. 用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。

2. 鸡腿菇洗好，用手撕成条。

1. 准备鸡蛋，鸡腿菇，面粉，面包糠，淀粉。

黑胡椒 三勺

咸盐 一勺

鸡精 一勺

辣椒面 适中

面包糠 适中

鸡腿菇3个

鸡蛋2个

面粉一小碗

淀粉三勺