铜锣烧

“妈妈，我想吃您做的点心了。铜锣烧啊，雪媚娘什么的……”哈哈！这个小不点，不是不稀罕水滴做的美食吗？这咋几天不做还惦记上了呢？想吃还不容易，老妈分分钟让你吃上。哈！

铜锣烧外皮原料：

低筋面粉120g（玉米淀粉与普通面粉按1:4的比例自己调配）

鸡蛋2个

绵白糖80g

无盐黄油10g

无铝泡打粉1g

蜂蜜1小勺

凉白开6小勺

馅料：

红豆馅是铜锣烧的标配，家人们也可以按自己的喜好夹枣泥馅、莲蓉馅等各种馅料。水滴用的是自己炒的豆沙馅。

制作方法：

1、鸡蛋在盆里打散。

2、糖倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。

3、加入一小勺蜂蜜搅拌均匀。

4、加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

5、黄油隔水融化后，加入面糊中搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时。

6、冷藏后的面糊分6次加水，每一次加水都要搅拌均匀后再加下一勺，共加6小勺。

7、电饼铛或平底锅加热，用大一点的汤勺舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛或者平底锅内。

8、看到面糊上面出现密集的小孔即可翻面。

9、等另一面也上色之后即可取出。不一会儿一盘圆溜溜香喷喷甜蜜蜜的铜锣烧就做好了。

10、夹上准备好的馅料，水滴夹的是自己新炒的红豆沙。馅料夹得足足的。自己做，就是这么实惠。

儿子放学回来，看到铜锣烧，特别开心。觉得水滴做少了不够吃。他是忘记铜锣烧的威力了，哈哈！俩人坐下来喝下午茶。水滴劝他吃一个，他不，就要吃两个。结果，撑得他连晚饭都吃不下。

如此简单，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！