铜锣烧的做法

 

原料：自发粉40克（或40克面粉+1/2小勺泡打粉），淀粉10克

做法：

1，自发粉和淀粉混合，或者以40克面粉+10克淀粉+1/2小勺泡打粉混合混合
 

2，1只鸡蛋打散，加入白糖打发，如果可以用电动最好。尽量打发到膨胀、蛋液颜色发白。
 

3，黄油50克融化成液体，放凉
 

4，面粉加入鸡蛋中搅拌均匀
 

5，倒入黄油搅拌
 

6，加入一大勺牛奶或水，搅拌成液体面糊，稀绸度是可以用勺子盛起、倒下时成不断的细线状。
 

7，面糊倒入浅盘微波模具中，然后放入微波炉，以高火转约2分钟