【花样饼大全】多层牛肉芹菜馅饼

【简单制作的花样饼大全】多层牛肉芹菜馅饼

绿色天使 发表于2011-09-15 23:26

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煎
• 主要食材：牛肉类
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通
• 原创属性：原创

食材明细

• 面粉 300克
• 牛肉 300克
• 芹菜 180克

• 葱 60克
• 姜 10克

• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺半
• 蚝油 一勺
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许

北方人很喜欢吃馅饼，我也有时候吃馅饼，每次都想做的不一样的吃，这款【多层牛肉芹菜馅饼】不但味道鲜美，而且营养丰富，喜欢吃饼的人是不错的选择！

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  多层牛肉芹菜馅饼食材---面粉。
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  多层牛肉芹菜馅饼食材---牛肉馅。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  多层牛肉芹菜馅饼食材---芹菜和姜葱。

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  芹菜清洗干净切成碎末。
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  葱姜切成碎末。
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  牛肉加入料酒、水（500克肉加入120-150克水）和生抽和蚝油搅拌。

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  搅拌至水分完全吸收有了劲即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  然后加入芹菜末、盐、胡椒粉、鸡精和香油搅拌均匀即可。
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  把面团切成剂子，在擀成薄饼。

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  然后再把馅均匀的放在面饼上。
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  然后切开一个半径，这上四分之一，在逐步的折好成四分之一样子的饼坯。
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  平底锅或者电饼铛预热后刷油放入饼坯。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  一面发黄翻面，两面金黄鼓起即可出锅。
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  做好的饼切成2半即可食用。

小贴士

1、做馅饼的面一定要用温水和面，面不能硬，否则口感不好。
2、多层有几种折法，自己喜欢可以折几层都行。
3、饼起来就熟了，不要烙饼时间过长会硬。
4、牛肉加入水搅拌好肉质嫩，口感好。