有很多从古至今流传下来的农村老话，经后人实践证明确实存在很高的准确性，它可以作为我们判断某些日常现象的重要参考依据。就拿这句“稻7猪8羊半头”来讲，其中所代表的意义非凡。

稻7

意思是说100斤稻谷大概能出70斤大米。笔者是西北人，家乡并未种植水稻这种农作物，因此刚看到“稻7”这种说法还一脸茫然，直到有粉丝点拨才豁然开朗。

大米是稻谷去壳之后的产物，是世界上主要的粮食作物之一，我国大米的主产区在南方和东北地区，一般认为东北大米的口感要优于南方大米。

据我了解，南方水稻1年2季或3季，东北水稻1年1季。听懂行的朋友说，东北那边种1季稻的出米率要高于南方那边种1年2季或3季的稻谷出米率，可以达到70%，而种植多季水稻的南方地区，稻谷出米率大概在68%，也接近于“稻7”的说法。

猪8

意思是说100斤活猪大概能出80斤猪肉。春节越来越近，西北农村老家有杀年猪的习俗，想想100斤的活猪可以出80斤肉，这个春节又可以大饱口福。

刚刚查阅了相关资料，资料介绍活猪的主流出肉率为65%～75%，这样看来，“猪8”的说法是不是稍有夸大其词呢？因为这些年自家并不杀猪，所以无从证实。

活猪出肉率与它的品种、大小、胖瘦等因素密切相关，以100斤的育肥商品猪为例，剔除头、蹄、内脏、尾巴，可以获得70～80斤猪肉。猪的骨头少，猪膘和猪肉占绝大部分，因此猪的出肉率还是不错。

意思是说羊剔除头、蹄、下水、羊皮后剩余的胴体重（连骨肉）大概是活羊的一半左右。比如一只100斤的小尾寒羊，屠宰后胴体重大概为50斤左右。

“羊半头”这一说法是我亲自拿自家的两只小尾寒羊羔羊做的实验，若有疑惑请看我写的上一篇文章，它的科学性和准确性都非常高，无需再质疑。

羊的连骨肉出肉数量大概在50%左右，也就是所说的“羊半头”。不同品种、不同大小、不同饲养方式的羊，出肉数量略有差别，但基本都在50%这个平均值左右，最多不会超过60%，最低也不可能低于40%。值得一提的是，羔羊的出肉数量大于成年羊，如果要算剔骨后的纯肉数量，大家最普遍的看法是3斤毛羊出1斤纯肉。

当然，“稻7猪8羊半头”这句农村老话也要活学活用，不能生搬硬套。由于各地区条件和环境不同，稻谷的出米率、生猪的出肉率和活羊的胴体重出肉数量都会存在或高或低的差异，但肯定不会与“稻7猪8羊半头”的标准错差很多。

其实我还是建议有这方面条件的朋友亲自动手做实验，等实测数据结果后，一切就会真相大白。上面所讲的农村老话“稻7猪8羊半头”，说句实话，也只有“羊半头”是我亲自验证后得出的结论，至于提到的“稻7猪8”，不知道大家还有没有其他不同的看法？

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