浓浓火锅情

“东营微文化”为东营市作协重点扶持文学公众号。平台宗旨：体现人性本真,歌颂人间温暖,传播正能量......关注微信公众号“东营微文化”，每天推送有温度的文字！

浓浓火锅情

作者丨张玉华

      年后的一天，跟好朋友相约走进了一家火锅店。店里生意兴隆，人来人往。刚迈进店门，一股浓浓的香气扑面而来，直钻入我的鼻孔、心头。每张桌子前都是热气缭绕，锅底欢腾。

 好不容易找到了一个座位坐下来。服务员满脸堆笑，热情招呼。稍等片刻，点好的菜端于桌前，薄薄的羊肉片，红红的牛肉卷，新鲜的大虾，吐着泡的蛤喇…… 还有我爱吃的马蜂窝状的冻豆腐，绿莹莹的海带，洁白的冬笋片，油亮亮的菠菜，油菜……  这时候，锅底已咕嘟咕嘟地接着我和友人的话茬，欢腾开来。一丝丝清香的辣味像一个个精灵在舌尖上跳跃，拨动着我的味蕾，让人食欲大开。热气缭绕中，筷子伸向鼓鼓的油豆腐，沾着油花的娃娃菜，浑身通红的大虾，还有蜷缩成木耳状的牛羊肉……放置于眼前的精致的盘子里，蘸着早已调制好的调料，瞬间唇齿留香，让人回味无穷。再配上一杯可口的饮品，真叫人欲罢不能！

     说起这吃火锅，我已记不得自己第一次吃火锅的情景，更记不得自己从何时起，独独钟情于这火锅的。反正现在家人、朋友，同事，凡是认识我的人，都知道火锅是我的最爱。对于我来说，不管是在家里吃，在外边吃，不管什么口味，什么锅底，似乎从不挑剔。有时候，总觉得自己并不在乎食材，吃的就是一种味道，一种感觉，抑或是一种气氛而已。因为我饭量小，每次吃完火锅，一起的家人也好，朋友也罢，总是说，叫嚣着爱吃火锅的是你，可也没见你吃多少。其实，每次吃火锅，我吃的最多的也就是青菜，偶尔吃点海鲜，肉是很少涉及的。但是，即使这样，我依然对它情有独钟，来者不拒。如果有段时间，我吃不上顿火锅，就似百爪挠心，味蕾也在不停抗议其它食物的入侵。

      周五傍晚，妹妹的电话如约而至：“姐，知道你今晚回去，我买好东西了，今晚回家我们吃火锅去。你看还需要买点啥你爱吃的青菜？”妹妹知道我的心思，只要我们相约回家，火锅便会成为我们饭桌上的首选。一家人围坐在饭桌前，把买来的底料置于锅中，等锅烧沸，率先放上父亲爱吃的肉，丸子……父亲的饭量很大，所以每次我都要多放些他爱吃的，每次父亲都是笑盈盈地夹着，嘴里吹着热气，满脸皱纹的他一边欢喜地吃着，一边催着我们：“大家不用管我，都快点吃啊！”等一会儿，我爱吃的各种青菜，海带，豆腐登场了。青菜在浓香的汤汁里，打几个滚便可捞起，置于盘，蘸少许调料，放入嘴中，总感觉置于锅中涮煮的它们比炒来得多了些许浓郁的香气，似乎更能刺激我的味蕾。海带较之青菜难煮，过几分钟后，捞起入口，绵滑入味，且带些许大海的鲜味，让我百吃不厌。一家人吃着火锅，聊着家常，热腾腾的香气流淌在每个人的心底，这种温馨，祥和的氛围也在饭桌上弥漫开来……

 一天，弟弟告诉我，老家镇上的一家火锅鱼店不错，要不买来尝尝？我当即答应。哇，足足一大盆的火锅鱼，汤色红亮，香味浓郁，鱼肉肥厚，让人垂涎欲滴，迫不及待地拿筷夹起品尝，不觉惊呼，这简直是人间美味呀！那味道醇香厚道，辣感柔和，鲜而不腥，回味悠长。一边吃，一边竖起大拇指，对一旁的弟弟夸赞不停：“真是好弟弟，深得老姐心呀！”弟弟噗嗤一声笑了：“看你那样，不至于这么夸张吧？以后想吃了，为弟负责管够，非让你吃腻了不行。”顷刻间，觉得昨日那个不谙世事的弟弟长大了，懂得心疼姐姐了！吃完鱼肉，再用汤汁涮之青菜，亦是口感俱佳。此后的日子里，弟弟也是兑现了自己的承诺，隔三差五得给我买来吃，火锅鱼也承载着我们姐弟之间的一片浓浓的亲情。

      好不容易熬到放假，同事们欢呼雀跃，终于可以暂时卸下繁重的工作任务，走进快乐的假期时光。放假前，级部主任提议，大家一起去吃火锅。话音刚落，我们齐声响应。看来，像我一样喜欢吃火锅的，也大有人在。说走就走，驱车赶往西城的“小羔羊”。呼啦啦一大群人，一下子拥进店内，店员忙招呼。一看，足足有十几个人。一张桌子不好办，我们提议拼桌，不为别的，就为了大家聚在一起的欢欣，店主也欣然答应。于是两张桌子拼二为一，谈笑间，放假前开开心心的火锅吃起来。嘴馋的甚至等不得菜熟，迫不及待夹菜入口，惹得一桌人哈哈大笑。吃着热腾腾的火锅，大家举杯畅饮，一起共事的兄弟姐妹情也似这浓浓的汤汁，越煮越醇厚，让人经久不忘。

      最近一段时间，因作息不规律，胃开始对辣产生了抵抗情绪，所以吃火锅的时候，无奈只能清汤锅底为伴。不过，这却丝毫不影响我的兴致，依然对钟爱的火锅不离不弃，百般宠溺。因为，我喜欢火锅里漫溢出来的味道，喜欢火锅里传递出来的亲情，友情……

                                  

作者简介：张玉华，就职于东营区一中。