周格平 | 甲鱼血“冻干粉”的制备

甲鱼血“冻干粉”的制备

文/周格平

前几天有个朋友问我，脚上有个伤口有点深，久不愈合怎么办？我说可以将伤口预处理后再用点甲鱼血“冻干粉”。她问我哪里可以买得到？哪家公司在生产？我说这个东西没有什么公司在生产，也买不到。我每年会做个几克自己用用。她说做这个冻干粉需要一条投资几千万的生产线，你在家里几克的甲鱼血冻干粉是怎么做出来的？我说，因为疫情影响，邮路不通，我教你自己做呗。

甲鱼血多是内服使用，味咸无毒，具有滋阴补血的功效，可以治疗贫血，对气血两亏有很好的调补作用，其中含有一些天然的降血糖成分，具有辅助治疗糖尿病的作用，对控制糖尿病的病情有很好的帮助，其中含有蛋白质和铁元素等营养物质，可以改善人体贫血的症状，对营养不良的人群有很好的调补作用。甲鱼血外用少见于典籍。《肘后备急方》有甲鱼血外用法，用于治疗治中风口歪的记载。

冻干法是生物制品生产的主要方法之一，用于制备热敏性制品和需要保持生物活性的物质。此法是在低温下使生物器官组织所含的水分冻结，然后放在真空的环境下干燥，让水分由固体状态直接升华为水蒸气并从制品中排除而使制品保持活性并干燥。该方法有效地防止了制品理化及生物特性的改变，对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小，有效保护了许多热敏性药物生物制品有效成份的稳定性。如蛋白质、微生物类不会发生变性和丢失其生物活性；其次，冻干制品在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变，加水后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活性。第三，由于干燥在真空条件下进行，对于一些易氧化的物质具有很好的保护作用。第四，制品经过冻干后，水分含量非常低，使制品的稳定性提高，受污染的机会减小，这不仅方便了运输还延长了制品保存期限。

家家户户都几乎有个电冰箱，这个家用电器在某些功用上有点类似于冻干设备，我们可以用电冰箱来做甲鱼血“冻干粉”。

我们先去菜市场选购一只健康而而且有活力的甲鱼，刺激甲鱼让它排尽排泄物，用流水清洗甲鱼表面，用一根有足够强度的绳子捆住甲鱼的右后肢，把甲鱼悬挂，纸巾吸去甲鱼表面的水，等到不再有水珠滴下，下方放一个菜碟接甲鱼血，用刀划开左侧的前肢的皮肤，找到大动脉划开，让甲鱼血滴入菜碟，甲鱼血若停止不滴，可以在伤口附近近心端再割一刀放血，血放完以后，将收集在菜碟里的甲鱼血放入冰箱冷冻处，温度调到零下十六度，冷冻九十六小时，取出后再放到冰箱保鲜处，温度调到五度，冷藏四十八小时，取出后放到三十到三十五度的阳光下晒四个小时，然后碾碎成粉末，装入小的玻璃容器中，密封存放于冰箱保鲜处，备用。

我研究冻干粉是和我曾经的一段工作经历有关，我曾在一家制药企业教育科工作过一段时间。我当时的工作就是为企业培训新入职的三十余名年轻员工，为期六个月。这批年轻员工专门为启动一条新建的肝素钠冻干粉针剂生产线招进公司的。我对生产工艺做过初步的研究，我们的最早的样品就是模拟大生产做出来的。我们运行这条生产线一年后开始稳定生产。

做这个甲鱼血“冻干粉”要胆大心细，有一定的解剖知识，要有足够的耐心，要小心不要被甲鱼咬伤。总的来说还是简单的，有兴趣的朋友不妨一试，一只成年甲鱼可以做出五克左右甲鱼血“冻干粉”。你若做不出来甲鱼血“冻干粉”，大不了把甲鱼炖了吃了，也没啥浪费。

作者简介

周格平

周格平：浙江君仪文旅研究会副秘书长。1990年毕业于西北大学生物系药学专业，理学学士，曾任江苏淮安中药厂技术员，新产品开发员，宁波四明制药有限公司制造部部长，质量部部长技术质量负责人，济生堂经理，副主任药师，执业药师，医疗器械工程师，爱好医术研究。

□编辑：木子叶寒
□图片：徐培良/林中鹰等

□题词：储吉旺先生
□LOGO\题图\尾签设计：野马