新的一年啦！我们换了两样礼品啦！大家快来瞧瞧是什么~
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只要多来这个栏目回答问题，到月底统计回答次数，次数最多的前三位厨友，就可以任选一款礼品啦！
下面我们来看看本期几位厨友的问题：
好多好多鱼
各位师傅，我刚干这行没多久，有两次宰鱼弄破了苦胆，被老大批的差点哭了，想知道有没有什么方法可以补救的，谢谢。
爱de烨煜
求教师傅们孜然味的小炒类菜品，如何炒的香味浓郁。
《靜心》🙏🙏
请问各位师傅们，红曲米有假的吗？怎么区分真假红曲米
面无表情
想请教一下，江河鱼和湖水鱼要怎么识别呢，有什么明显的特征吗？谢谢。
拿破仑的小电扇
各位师傅们好，泡好的粉干放在不锈钢里面没几天就坏了，这是为什么？
粉干就是大米做的，跟面条一样但它是白色的，是晒干的，我是泡完以后放在不锈钢桶里，然后放进冰箱，可是没过几天就坏了。
？：
请问大师们，湖北油焖小龙虾怎么做比较正宗，多谢多谢了。
中国烹饪技术，流派繁多，
而每一位、每一帮师傅，
都会有自己的烹饪方法。
如果遇到问题，
今天你帮我，明天我帮你，
问题就都迎刃而解了。
欢迎大家来支招！
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