每次喝完豆浆，就剩了许多豆渣，有时候把它晾干，埋在花盆做了花肥，有时候也懒的收拾，顺手都扔了。看到朋友用豆渣做了小饼，也想做一些，在饭桌上这样一说，女儿和老公都说那豆渣做饼口感不好，太粗了，被他们这样以说，想想也是。
家里正好有糯米粉就加了一些，又太干了，为了想口感好一些，不敢加水，就加了鸡蛋，没想到口感真的太好了，还酥酥的糯糯的，别说是豆渣做的，真的吃不出豆渣的口感，只是有淡淡的豆浆味道。
主料：豆渣230克、糯米粉160克
辅料：白糖粉5克、鸡蛋1个、植物油
做法：1、把鸡蛋打散，加豆渣和糯米粉白糖粉鸡蛋液一起和成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒5分钟左右
2、把醒好的面团分成30克的小剂子，用手搓圆压成小圆饼
3、电饼铛通电 ，刷上一层植物油，加小饼坯，按下馅饼键
4、听到滴滴的叫声，翻面继续煎到两面金黄色即可
小贴士
1、不喜欢吃甜的可以加盐
2、白糖可以用料理机打成白糖粉
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