这个季节就应该多吃它，增强免疫力，还能提高抗病能力

很多姐妹希望我能出一些家常菜的食谱，好吧，那今天咱们就来一道家常菜——

白萝卜炖牛腩

白萝卜与牛肉的搭配更是堪称经典，白萝卜凉性，牛肉属于热性，二者搭配可以中和，

牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，补铁补血的效果更是高于一般肉类不少，还能强筋壮骨，增强宝宝抵抗力。

而说到萝卜，它让我想起一句话，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养价值丰富，白萝卜还可以解腻、润肺，能增强宝宝食欲，促进胃肠蠕动和止咳化痰。

炖好的牛腩，盛出一小碗，给宝宝做碗软烂饭，或者煮个面条，剩下的牛腩与萝卜再用大葱红烧一下，一家老小的一炖饭就都可以解决了！

—白萝卜炖牛腩—

食    材

牛腩：500克

白萝卜：1根

大葱：1根

姜：1块

大蒜：5瓣

盐、山茶油：适量

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

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牛腩在清水里浸泡20分钟去掉血水

— 2 —

切成小块

— 3 —

锅里加入凉水，放入牛腩同煮20分钟

tips：肉类冷焯水处理，利于血污的排出

  

— 4 —

切一小块姜、大葱，蒜，与牛腩放入高压锅中，加入盖过牛腩的开水，按煲汤键，炖半小时

tips：如果是用电饭煲，就煮1个小时

— 5 —

剩下的大葱切段，姜蒜切碎备用

— 6 —

白萝卜切成萝卜丁，再放沸水煮1分钟。

tips：萝卜含有芥籽油的辣味的来源，芥籽油遇到高温就挥发，一般我给宝宝吃萝卜的时候焯水是必需的环节，食材处理好了，宝宝才更乐于接受

— 7 —

炖好的牛腩，开盖倒入焯好水的萝卜块再炖半小时

tips：如果不想要萝卜炖得太烂，高压锅可以时间短点；

         如果周岁以上的宝宝，或者不想用来红烧的朋友，这里可以加点盐调味哦。炖好就可以直接吃啦

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炖好的牛腩白萝卜捞出备用

tips：这里高汤可以用来给宝宝煮个面条或者软烂饭，也可以加点蔬菜、香菇等做成一碗汤羹

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锅中倒入适量山茶油放入蒜与姜末爆香

tips：这里建议用正宗的土山茶油哦（也就是农村自家榨的），这是这道菜的精华之处；如果没有，用其它油也是可以的

— 10 —

再加入大葱爆香

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大葱快熟的时候加入牛腩与白萝卜翻炒

— 11 —

加入盐与生抽调味与上色，加入一小汤勺高汤

tips：因为团子还吃不了盐，所以我炖汤时没有放盐，如果大宝宝吃，大家可以在炖汤的时候就放盐，那样红烧的时候，放点生抽即可

— 12 —

炒几分钟，收汁就可以出锅啦！

煮好的高汤，大家也可以放在冰格里冷冻，平时给宝宝煮面条或者软烂饭时用得上哦

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