那些芹菜的“死敌”，烹饪的时候要注意，要不越吃越“受伤”

芹菜是一种常见的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。然而，虽然芹菜有很多好处，但芹菜与某些食物可能不宜同食，下面我们来详细了解一下。

1、芹菜与兔肉搭配。

兔肉性寒寒，容易伤及脾胃，而芹菜性凉则可能加重寒凉的性质，造成消化不良，引发腹泻。此外，芹菜中含有大量的纤维素，如果摄入过多，可能会影响肠道吸收，进而导致脱发等问题。因此，搭配时应避免芹菜与兔肉同时食用。

2、芹菜与鸡肉搭配。

鸡肉性平，芹菜性凉，两者同食可能导致肠道不适。芹菜属于寒凉的食物，有些人的胃肠功能较弱，不适宜过多摄入寒凉食物。如果芹菜与鸡肉搭配，可能会导致胃胀、腹泻等肠道不适症状。因此，搭配时应适量食用，并根据个人情况酌情调整。

3、芹菜与甲鱼搭配。

甲鱼性温，芹菜性凉，两者同食可能会导致食物中毒。芹菜中的某些成分可能与甲鱼内的某些物质发生反应，产生有害物质，对身体造成损害。

4、芹菜与螃蟹搭配。

芹菜本身就是凉性食物，而螃蟹属于性寒的食物，二者同食可能导致腹痛、腹泻等症状。寒凉的芹菜与寒性的螃蟹相结合，可能会使寒凉的特性加重，对胃肠道产生刺激，引发不适症状。

尽管芹菜有一些禁忌，但它仍然是一种非常营养丰富的蔬菜，可以通过一些特别的制作方法来使其更加美味可口。

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一、芹菜炒肉丝。

这道菜品既保留了芹菜的清香口感，又搭配了鲜嫩的肉丝，口感丰富。

1、准备好芹菜和猪肉，将芹菜切成段状，猪肉切成丝状。

2、热锅凉油，将猪肉丝煸炒至变色。

3、加入适量的调料，例如盐、酱油、料酒等，调味提鲜。

4、将芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀，使其入味。

5、炒至芹菜变软熟透，即可关火。

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二、芹菜炒豆腐。

这道菜品不仅简单易做，而且口感丝滑，营养丰富。

1、准备好芹菜和豆腐，将芹菜切成段状，豆腐切成块状。

2、热锅凉油，将豆腐块煸炒至微黄。

3、加入适量的调料，例如盐、酱油、蚝油等，调味提鲜。

4、将芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀，使其入味。

5、炒至芹菜变软熟透，豆腐入味，即可关火。

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三、芹菜汁。

芹菜汁不仅清爽可口，还具有降压、补血、润肤等功效。

1、准备好新鲜的芹菜和适量的水。

2、将芹菜洗净切段，放入搅拌机中。

3、加入适量的水，搅拌成糊状。

4、倒入容器中，用纱布过滤出芹菜汁。

5、将芹菜汁冷藏后饮用，可适量加入蜂蜜或柠檬汁调味。

芹菜虽然有一些禁忌，但只要我们注意搭配和适量食用，仍然可以享受它带来的营养和美味。在制作芹菜美食时，我们可以根据个人口味和喜好，加入适量的调料和其他食材，使其更加丰富多样。但仍要牢记芹菜的禁忌，避免对身体健康造成不良影响。