【每日一膳】冬瓜薏苡仁荷叶鸭汤：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。

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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。
夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体神经和器官的正常功能，从而对精神产生多方面的不良影响。

俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。
少贪凉

高温之下冷水洗浴是很多年轻人最喜欢的消暑方式，但这样做使得寒气极易侵入人体，耗损阳气。有的人虽然用热水洗浴，但是喜欢洗完之后进入空调间或者浴后吹电风扇，这样更容易导致寒邪伤阳。

做法：

鲜荷叶一块，没有干荷叶也行（我喜欢整片荷叶铺在锅底）

荷叶味苦辛微涩、性平，归心、肝、脾经；

清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；

主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

老鸭焯水（自家吃，我会斩开）

焯水过的老鸭用温水洗净，再次去除鸭毛（不喜欢吃的肥腻，直接去皮）

鸭肉营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

陈皮5g

陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经。在陈皮中含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素c等成分，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症

薏仁50g

薏仁米营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素B1、B2、C和钙、磷、铁等。作食药两用，具有健脾益胃，补肺清热，降血脂，可预防心血管、癌症等疾病。糠可作精饲料，拨除鲜蘖和茎杆打碎可作猪、牛饲料，根可当茶喝，有清热、利湿、健脾作用，还可治牙痛。

冬瓜去皮，投入煲中

皮切大片一点，待会比较好打捞

冬瓜皮具有：清热消暑、减肥美容、消食健胃、消肿利尿、降血脂、预防糖尿病、治荨麻疹、清热止咳、防癌抗癌、清肺排毒、提高人体新陈代谢

禁忌：营养不良虚肿者、脾胃虚寒者'、女性经期、孕妇慎用。

大火煲开，小火煲至鸭肉熟烂

捞去冬瓜皮，汆入冬瓜片

冬瓜一直就是夏季祛湿的最佳补品，冬瓜可以清热解暑，所以夏季多喝冬瓜汤是很好的，而且冬瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，所以还不会有发胖的风险

开大火煮开，直至冬瓜变透明

关火，加盐即可

有一些人把冰镇啤酒等饮品以及生冷饮食作为夜宵，时间久了会导致寒邪凝滞，出现腹胀、腹泻等病症。

那么，如何不让这些寒邪滞留体内呢？首先要注意尽量少吃生冷食物，吃时一定要蘸着姜汁食用。

阳气不足、怕冷、手脚冰凉的虚寒体质者，在夏季可以进行艾灸疗法，可补中益气，改善脏腑阳气不足的状况。