夏天多吃姜，营养又健康，没想到有这么多种吃法！

只要是稍微懂点中医的人，就知道生姜的地位了，中医里特别多的古方都用到生姜，就拿经典《伤寒论》来说，一共113首方剂其中37首就用到了生姜，举足轻重。生姜是好，但是咱们在家里都可以怎么用呢？百草君就来和大家分享一些用生姜的方法。

 

祖国医学认为姜味辛热，可以归脾、胃、肾、心、肺经，能温中散寒，回阳通脉，燥湿消炎。而在现代医学和药理学来看，生姜还有这些功能。

李时珍《本草纲目》中这么说生姜：

“可蔬、可和、可果、可药，其利博也”

夏天，我们可以这么用姜

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养阳-甘草干姜汤

甘草干姜汤出自《伤寒杂病论》，整个汤里只有两味药，但是却是一个温阳剂，能治脾虚肺寒的咳嗽，能治脾阳虚不能统血的衄血、吐血、下血；治胃阳虚寒导致的胃痛和肺阳虚导致的遗尿，在老年人咳嗽、漏尿、尿多尿频上有妙用；还可以治阳虚咽痛，或者身体虚寒的所有症状。甘草炙和干姜的比列以2:1泡水、熬汤都能起到养生功效。

吃蟹-五指岩生姜

五指岩生姜是特指栽培在海拔千余米的五指岩山中的生姜，宋代就有文献记载，畅销海内外。中医认为生姜能发寒解表，温中止呕，解鱼蟹之毒，如果夏季吃海鲜，可以搭配五指岩生姜，温中止呕，祛除蟹寒蟹毒。

化痰-生姜橘皮汤

夏天吃完凉的东西，像雪糕之类的，有的人会咳嗽，吐白色的痰，其实就是寒凉了，严重会引发寒咳。此时可以取橘皮10g、生姜10g，生姜切片，同入锅中，加水适量，连煎两次，滤去药渣，合并两次汤汁，取200毫升饮用，每天1次。橘皮理气和中，降逆止呕燥湿化痰，和生姜一起止呕、止腹痛、化痰止咳，但是肺热重、干咳无痰、口干舌燥的朋友不宜服用。

暖胃-姜汁撞奶

生姜驱寒除湿，南方的朋友早就发现了姜的妙处，也把姜变成了一道美味的甜点。取小黄姜磨成细末，挤出姜汁，将500g水牛奶放入锅中，放入50g糖，80摄氏度恒温熬煮，不要煮开。在准备好的碗中放入两勺姜汁，再加入牛奶静置，过一段时间姜汁撞奶完成。