美味香滑，今天学做“捣蛋鬼”

食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近，必须氨基酸被机体利用的程度就越高，食物蛋白质的营养价值也就相对较高。

鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近，在实验室中常作为参考蛋白，氨基酸评分为1。

鸡蛋美味又营养，每天坚持一个水煮蛋，觅友们表示好难，好腻啊！今天阿Q教大家一个新吃法。

阿Q给大家推荐第三道营养餐是：

蛤蜊蒸蛋

食材用料：

鸡蛋(2个)

蛤蜊或者花蛤(10个)

小葱1根

姜(3片)

料酒(适量)

盐(适量)

生抽(1小勺)

油(3滴)

做法详解：

1、准备好食材，蛤蜊洗净；

2、锅中倒入适量水烧开，放入蛤蜊、姜片，倒三滴料酒，大火煮至开口后蛤蜊捞出，另取小碗盛出汤汁；

3、取合适的蒸碗将烫好的蛤蜊摆入碗底；

4、将鸡蛋打入碗中，放入盐油，打散；

5、汤汁倒入蛋液，汤汁：蛋液1.5:1，边加边搅拌，撇去上层浮沫；

6.将鸡蛋液倒入蒸碗里；

7.盖上保鲜膜，水烧开蒸6分钟；

8.出锅撒上葱花，淋一勺生抽；

阿Q有话说：

蛤蜊和蛋都是优质的高蛋白食物，双剑合璧，营养珍品，它还特别适合治疗期间消化功能弱的患者，既容易消化吸收，又能供给身体修复的结构物质。

不过如果你不幸是个高尿酸的乳腺癌患者，那你就得错失这道美食了，因为贝壳类的海鲜嘌呤较高，不建议进食！

贝壳类的海鲜买回来后，大家喜欢把它泡在盐水里吐沙，但难免还是有沙子残留。

阿Q给大家支一招，蛤蜊表面清洗干净后，可以倒扣一个盘子，上下颠簸1分钟再洗干净表面，这样操作之后蛤蜊就能洗干净啦。

好了，今天的分享就到这，大家有什么小妙招欢迎在评论区分享哦！

责任编辑：乳腺癌互助君

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