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春夏交际,正是吃菠萝的好时节。看着黄灿灿的菠萝,想着香甜的美味,孩子的口水就要流出来喽!
面对嘴馋的宝宝,身为家长的你是否有这些顾虑:
▶ 都说菠萝湿热,适合给孩子吃吗?
▶ 吃菠萝扎嘴,应该怎么处理?
▶ 菠萝怎么做,更适合给孩子吃来补益?
先请家长放心:
3岁以上的孩子,只要消化好、身体健康,没有外感、炎症,或其他热气上火的征兆,就能吃菠萝。
至于怎么吃才对身体好,我们今天慢慢聊。
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4月吃菠萝
健脾解渴,消食通便
菠萝中含有大量的维生素C、维生素A以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质,有助于增强身体的抵抗力、记忆力,对改善消化也有一定的帮助。
春夏交际的4~5月吃菠萝,不仅口感好,也最为顺时食疗。
中医认为,菠萝性平、味甘酸,具有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿、固元益气等功效。
古代名医李时珍曾在《本草纲目》中记载:
“菠萝能补脾胃,固元气,制伏亢阳,扶持衰土,壮精神,益气,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志。”
● 家长热问:给孩子吃凤梨,比吃菠萝好?
菠萝与凤梨的关系,就像是马铃薯和土豆,其实只是同一种水果的不同名称。不同品种的菠萝/凤梨,食疗功效上也差不多:
首先是好吃、酸酸甜甜很开胃,其次有生津、益气等补益功效。
挑选菠萝小贴士
一看形状:矮圆的菠萝要比细长的菠萝甜很多,而且水分更足;
二看颜色:颜色越黄的菠萝,成熟度越高;
三闻气味:果香浓郁的菠萝,更成熟更好吃;
四按果身:有明显的充实感,说明菠萝果肉比较饱满。
● 为什么吃菠萝会“扎嘴”?该怎么避免?
菠萝中所含的蛋白酶可以破坏口腔粘膜。建议吃菠萝前,先削皮切块、用盐水泡一段时间,或者将菠萝削好后置于开水中煮2~3分钟。
在做好准备工作的情况下,吃菠萝仍然“扎嘴”,甚至出现嘴巴红肿、发痒发痛、起红疹等情况,极有可能存在过敏反应,不建议吃菠萝。
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菠萝湿热不能吃?
“哎呀,菠萝太湿热了,可不能给孩子吃!”很多家长这样说。
其实,根据性味而言,菠萝是甘平的,并不属于热性水果。
● 为什么会说吃菠萝湿热?
菠萝所含水分较多,进食过多,不能及时排泄出,湿邪郁积过久,体内的积热就难以消解散发,导致“湿”“热”混杂在一起,进而出现湿疹等湿热盛的症状。
一般来说,建议孩子在3岁以后再尝试吃菠萝,且量不能过多,尤其年龄较小的(3~5岁),吃一两块就可以了。
一句话总结:
菠萝本身并不是“湿热”的,进食过量或者不适合吃菠萝的孩子吃了,就有可能导致“湿热”“热气上火”。
什么情况下不适合吃菠萝?
· 3岁以下;
· 过敏体质;
· 有“热气上火”;
· 患牙周炎、胃溃疡、口腔溃疡;
· 空腹、未进食时。
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3道菠萝食疗
开胃健脾又补益
比起泡盐水,去除菠萝蛋白酶的最好方式其实是加热,不妨将菠萝做成时令菜肴:
● 菠萝牛肉:温中健脾
许尤佳育儿堂·食疗方
菠萝牛肉
材料:牛肉50g,西兰花100g,菠萝半个,酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油各少许。
做法:食材洗净、削皮、切块备用;油锅内加牛肉,加料酒去腥,小火焖至7成熟;加入西兰花翻炒片刻,再加入菠萝继续翻炒,途中加入酱油、胡椒粉提味,最后淋少许香油即可。每天1次,每周1~2次。
功效:温中益气,健脾开胃。
适用年龄:3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次食用。蚕豆病可食。
● 菠萝炒饭:和中健胃
许尤佳育儿堂·食疗方
菠萝炒饭
材料:菠萝半个,鸡蛋2个,火腿少许,米饭1碗,青豆少许,生抽1勺,盐少许,葱花1勺。
做法:准备好食材,菠萝和火腿切丁;将鸡蛋炒散,放入青豆、火腿,翻炒片刻,倒入米饭炒散;倒入菠萝,加入少许生抽,加适量盐调味,撒上葱花即可。每天1次,每周1~2次。
功效:和中健胃。
适用年龄:3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次食用。蚕豆病可食。
● 菠萝茅根蜂蜜汤:生津止渴
许尤佳育儿堂·食疗方
菠萝茅根蜂蜜汤
材料:菠萝半个,茅根10g,蜂蜜适量。
做法:菠萝洗净切块,盐水浸泡,茅根洗净切断;锅内加约3碗水,将菠萝和茅根放入水中,大火煲至1碗半,滤渣,晾温后加蜂蜜调味,分次服用。可视情况连服3天。
功效:生津止渴,解热下火。
适用年龄:3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
“不时不食,适时而食。”无论大人孩子,日常的饮食,最好能顺应四季的变化,选择当季的新鲜蔬果做应季的食疗方,得天地间最天然的助推力。
除了今天讲的菠萝,我们也会在之后的推文给大家推荐更多的应季食疗方。除此之外,家长还可以在《许尤佳小儿春季保健食谱》中进行全面的学习。
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