豆腐就酒，不如喂狗

农村老话“豆腐就酒，不如喂狗”，你知道这是什么意思吗？

文/乡村农夫

（网络配图，图文无关）

  我们大家都豆腐是道美食，但也许你还不了解它，还有另个功效吧！农村有句老话说:“豆腐就酒，不如喂狗”。估计有很多人听说这句老话，都以为豆腐和酒相克，在喝酒的时候不能吃豆腐，或者是说吃豆腐的时候不宜饮酒，真的如此吗！想知道吗？请继续阅读下文！

   “豆腐就酒，不如喂狗”，这是古人所传下来的老话，它的本意是说在喝酒的时候，最好不要吃豆腐。这是因为豆腐有解酒之功效，在喝酒的时候如果用豆腐来当下酒菜，那就不容易喝醉，并且之前喝到肚子里的酒也被解了，这不是相当于白喝了吗！

   豆腐真的能解酒吗？中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可以用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。据有关资料显示，白酒的主要成份就是水和乙醇，进入人身后，转化成乙醛，伤害肝脏，而豆腐里含非常丰富蛋白质，其中维生素B1、B6和肮氨酸含量较为丰富，而维生素B族和肮氨酸能够分解乙醛，减少其被我们人体吸收，并将其排除体外。因此喝酒时吃豆腐，不仅能解酒，还能降低喝酒带来的危害。

  那么古人为什么要说“豆腐下酒，不如喂狗”呢？其实还有另外一层含义，那就是，光拿豆腐来招待客人，显得主人比较吝啬和寒碜，同时映射着主人待客不周。招待客人多少要有点硬菜，如牛肉、鸡、鸭、鱼肉等等；而豆腐只能是当做下饭菜，用它来当下酒菜，这样怎么喝都不容易醉，那岂不是相当于把好吃好喝的都“喂狗”了。

   朋友，你看懂了吗？其实豆腐不但能当下酒菜，而且还有醒酒之功效。别忘了，下次喝酒时，要多尅些豆腐哟！

作者乡村农夫，本名刘亚，灵璧禅堂乡人氏，1982年高中毕业，现为灵璧政协十届二次社情民意代表，安徽省宿州市作家协会会员、安徽省民俗协会会员、宿州市散文家协会会员、宿州市民俗研究员、灵璧家园优秀作家。