咱们知道为了喝药调养健康，是要做好忌口的事儿的。
从前，很多人家里有传承的养生法则，老一辈传给小一辈。比如，《红楼梦》第49回里，写到大雪天里，贾母吃牛乳蒸羊羔。
贾母有跟宝玉说：“这是我们上了年纪人的菜……你们小孩子吃不得”。
可见，什么天气吃什么，什么年纪吃什么，都是有讲究的。
四季的饮食中，也有忌口原则的。比如说，医圣张仲景有讲过一条：
“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五脏，乃顺天理。”
这里面说的很清晰，四季的饮食忌口，是顺应天理。
春不食肝防肝火旺
春天里，万物复苏，按照中医的养生理论，正是养肝的好时节。
但是此时，若是吃些猪肝鸡肝啥的，可能并不适合。因为嘛，春天里肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不舒服的症状，比如 ：口干舌燥、大便干燥、失眠、易怒等等。
中医调理原则是：虚则补之。
若在其他季节，肝木不当令，肝气也没有顺应大自然的规律，出现特别生发的情况。那时候，吃点肝来补补，以形补形，也许，对身体挺有帮助的。
若是在春季里，已经肝气生发了，再来补补肝，会不会补过头？
如果补过头了，会不会那些肝火太旺的症状，更为严重？
比如说，本来没啥个，补了之后，若补出了“肝阳上亢型高血压”的高血压了，那就不是我们想要的效果了呀。
肝火过旺危害多多
如果肝火过旺了之后呢，会出现的问题，可不止高血压这一项呢。
肝火过旺，也有可能引发肝风内动，有可能会导致“风病”。比如中风啊，突然晕倒、口眼歪斜、半身不遂……
或者是高烧不退、颈项强直、两眼上翻、手脚抽搐、角弓反张、牙关紧闭。这种看起来像是脑膜炎的症状，挺吓人的哇。
若是肝火太旺，影响到肺了，还有可能出现肝热咳嗽，咳的时候，脸红，并且，两胁会痛、咽喉干燥、烦躁易怒。
还有可能出现湿疹、荨麻疹，等等，与肺有关的过敏性的症状。
中医认为：肾水涵养肝木。
就是肾阴可以帮助滋养肝阴。那如果肝火太旺了，会不会把肾阴给消耗太多？拖累了肾的健康平衡状态？
更不用说，妹子们到了例假期，如果肝火旺，哇~那是一件令身边人有点痛苦的事咧。妹子不能控制自己的情绪，暴吼啊，发作啊，等等，是有可能出现的事情哟。
这么一看，肝气平衡，肝火不过旺对于保持健康，挺重要的呀。
或是吃得不妥当，出现了相应的症状，喝药调理，挺费手脚的。
吓到了啦，算了算了，如果觉得自己肝阴虚，肝火有可能是偏旺的人，那在春季里面不吃肝了，免生这么多的麻烦事儿，还是放到别的季节去吃吧。
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春季枸杞保肝清火
如果肝火过旺了怎么办？除了找大夫面诊，把脉开方喝药之外呢，做些好吃的药膳来帮着养肝啊，清火啊。
枸杞，有补虚养精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。
枸杞叶可以清火明目，降压保肝，帮助调理阴虚内热、发热烦渴、眼红疼痛、咽干喉痛、肝火上扬这些个肝火过旺导致的症状。
《红楼梦》里面，就有提到吃油盐炒枸杞芽儿的情节。贵族生活，咱们就不用复制了，太费钱。但是，一道养生的小菜，不难，咱们可以根据需要，炒一个吃嘛。
油盐炒枸杞芽儿
食材：枸杞叶芽300克，菜油、盐少许。
烹制：枸杞叶芽洗净沥干水份，炒锅烧热放入菜油，油热了之后，放进枸杞芽儿炒香。出锅之前加盐调味，就可以了。
提示：枸杞叶略带苦味，如果不喜欢这个苦调，可以加少量砂糖，调一下味。
功效：清心去火，养肝明目。对于头昏眼花的病家也许有帮助哟。
枸杞叶芽，是春季野菜中保肝清火的翘楚。除了炒菜，还可以煲个汤清补。
枸杞叶瘦肉汤
食材：枸杞叶200克，瘦肉150克，枸杞子20粒，花生油、盐少量。
烹制：把洗净的枸杞子先放在锅里，加水煮开，换小火煮40分钟，再把切成薄片的猪瘦肉放进锅里，一起煮上5分钟，再把枸杞叶片放进锅。然后加进少量油、盐调味，就可以出锅了。
功效：有清肝明目，健脾养肝的功效。特别适合春夏之交，或者，夏季当成日常佐餐汤品，常常做一道吃。
枸杞叶炒菜做汤都是很方便的，煲个鱼汤也好喝啊。
去饭店点个当季的时令菜，枸杞叶鲫鱼汤那得多少钱？在家一样可以煲了，很方便的。
枸杞叶鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，枸杞叶100克，姜片、盐适量。
烹制：鲫鱼收拾洗净，将铁锅烧热放入油，再撒入少量的盐，把鲫鱼放进锅里，煎成两面金黄的。另用砂锅放水煮成开水，再把煎好的鲫鱼放进锅里，盖上锅盖，大火猛煮，这样，汤色就会是奶白色的了。
如果水量煮少了，就再加一些热水，煮到沸腾后，改成小火炖10分钟，把姜片和枸杞叶放进去。稍稍炖一会儿，就可以关火，开喝啦。
（图中为枸杞叶）
提示：记得要剥除鱼肚里面的黑膜，这样煲出来的鱼汤才不会有腥气，以免脾胃虚弱的人闻着腥气喝不下去。
功效：具有较强的滋补作用，适合中老年人和病后虚弱的人用来补身，也特别适合产妇喝。
好啦，这下，知道春季里的忌口规则，也知道肝火过旺了，吃什么样的药膳来调整了。
如果有需要啊，那就可以做起来吃了啊。
都是极为简单的家常菜的做法，难度超级低，就是厨艺新人，也是可以做出来的哟。
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