这是前几天用糯米枣子蒸的贝贝南瓜，加点糖或者红糖水也不错，特别好吃。
贝贝南瓜口感软糯，有点像红薯，又像板栗。每100克贝贝南瓜含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
它的甜度较高，果肉粉糯，作为宝宝辅食食材，或者给牙口不好的老年人制作餐食，也都很合适。贝贝南瓜富含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖为主，而且能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素合成，有降低血糖的功效。
下面把我昨天做的贝贝南瓜分享给大家，希望你也喜欢。
南瓜去皮，用小刀把南瓜顶摘下。
去掉瓜瓤。
把糯米泡3~5小时。
把糯米洗净放南瓜中，不要装得太满。
放入大枣。用筷子插上面上气眼。
上南瓜上面的部分，不要盖得太严，这样才容易把糯米蒸熟。南瓜顶部最好扎几个眼。
大火蒸1小时左右。
南瓜就蒸好了。
把上面的南瓜盖子拿开，可以加白糖，红糖水，或者蜂蜜味道也不错的。
南瓜本身是板粟味，很糯，很甜的，非常好吃。
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