汆和氽在结构上，相同点下面都是水；不同点汆的上面是入，氽的上面是人。
汆（窜cuān）是由入和水会意而成的字。入表示进入；水这里指开水。字形会意指食物入水。借“窜”声表示食物入水犹如老鼠窜入洞中。汆的本义为把食物放入烧开的水中煮熟。引申1.一种烹饪方法，先把原料切配好，在旺火上待水烧开，放入原料，水再开时加进调料即成；2.汆子，烧水的一种器具；3.用汆子烧水，如汆了一汆子水。
氽（屯tǔn）是由人和水会意而成的字。上面是人下面是水，合起来是人浮在水上。人浮在水上是漂浮的一种情况，读音借“屯”声表示聚集，所以氽的本义是漂浮水面聚集在一起。如木板在水上氽、尸体氽上来了。又引申为用油炸（因为油炸食品时大多食物都浮在油面上聚集在一起），如氽油条、氽虾片、油氽馒头、油氽花生米。
油氽花生米
解字参考《中华字通》
