在日常生活中，酸奶是一种饮料，但你有没有试过把酸奶作为烙饼的主要原料呢？现在就和大家一起来分享一道由酸奶搭配红薯而成的美味酸奶。制作方法非常简单，吃起来香甜可口，营养丰富。您是否对这种酸奶的新吃法感兴趣？假如你们也有的话，那我们一起去看看这个酸奶甘薯烙饼的制作教程吧。
【酸奶甘薯烙饼】
【配料】酸奶、红薯、红枣、葡萄干、面粉、白糖、酵母粉、食用油、黑芝麻、白芝麻。
【制作步骤】
准备一根甘薯、适量酸奶、一把红枣、一把葡萄干、适量面粉。我们制作这个酸奶甜薯烙饼要用到的主要原料，原料已经准备好，那么接下来我们就准备调味料，准备适量的白糖，酵母粉，食用油。接着，再准备一把白芝麻和一把黑芝麻。现在你准备好要开始做酸奶甘薯烙饼了吗？假如你也准备好了，那我们开始吧。
地瓜咱们先给它泡10分钟，把表面的脏东西全部泡软，然后搓洗两遍，再把红薯的两头切掉，不要切得太多。两头切好后，用削皮刀把红薯的外皮削掉，然后把红薯切成小块，把薯片放在凉水里蒸15分钟。
趁蒸红薯的这段时间，我们来处理其他材料，把红枣和葡萄干放进一个大碗里，然后加入没过红枣和葡萄干的清水，把它们洗干净一遍，洗一遍后，放在一边晾干。大枣先去核，再把大枣和葡萄干切碎，尽量切碎一些，然后放进碗里备用。
地瓜蒸熟后，把它们拿出来，再放在案板上，用自己比较顺手的工具，把红薯压成一块毫无颗粒的泥，再放到一旁晾凉。往大碗里加入适量面粉，白糖和酵母粉搅拌均匀。再将我们切好的红枣碎、葡萄干、甘薯泥一块儿放入碗中，拌匀，再少量地加入我们备好的酸奶，搅拌均匀。
搅匀后，再加入适量食用油，用手揉成团状，面团揉好后，直接放碗里，再包上保鲜膜，发酵到面团体积的两倍大就可以了。在面团发酵后，我们用指头在上面戳一个孔把里面的气排出来。
案板上抹匀干面粉，把发酵好的面团放入面团中制成小饼，然后在表面刷上水，放在芝麻盘中，用芝麻裹上芝麻，两面包上芝麻，再盖上保鲜膜，二次发酵10分钟。不需放油电饼锅，下入饼胚盖盖三分钟，时间已到，将所有饼胚翻面再烙两分钟，重复翻面，煎至两面金黄，便可出锅啦。
【秘诀】
1、为了让红薯更容易煮熟，我们把红薯片切成薄片。
2、烙饼的时候我们可以用小火慢烙。
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