相信大家个人都吃过白菜炖豆腐，白菜炖豆腐是一道非常清淡的美食，吃腻了大鱼大肉后，一定会消除你身上的油腻。今日我们也是用白菜和豆腐与大家分享一道美食，但并非白菜炖豆腐，这道美食就是白菜豆腐炸丸，里面还加了猪肉，味道很好，而且味道很香，可以说是越嚼越香。所以下面我们就一起来看看这道白菜豆腐炸丸的制作教程吧！
卷心菜豆腐油炸丸子
配料：白菜、豆腐、猪肉、盐、十三香、油、蛋、淀粉、面粉。
制作步骤
今天要教大家的是一个非常可口的白菜豆腐油炸丸子，做法特别简单，吃起来特别美味。首先，准备制作白菜豆腐油炸丸子所需的材料。准备五六片白菜叶，一斤豆腐，再准备两两块猪肉。接着继续准备适量的淀粉，面粉，两个鸡蛋。最终准备适量的食用盐，十三香，食用油。把它们都准备好后，我们就可以开始制作这个白菜豆腐油炸丸了。
把我们准备好的一斤豆腐放进一个大碗里，然后用手直接把它抓碎，尽量把它抓碎一点，抓好后先放在一边，然后处理白菜，用刀把它的根切掉，然后把它的叶子掰下来，把它掰成五六片。我们先把它放在清水里浸泡一下。
把准备好的猪肉先浸泡一下，然后洗净，洗净后我们先把它拿出来切成小块，然后切成小块，再切成小块，猪肉末可以剁得稍粗一些。由于等猪肉末还要和白菜一起剁，这样才能把猪肉末剁得很细。
白菜浸泡后，我们先清洗干净，然后控制干水拿到案板上，先切成长条，再切碎，尽量切碎，然后放入我们之前切好的肉末，继续切碎，直到猪肉末和白菜都碎了，完全混合后，我们先把白菜猪肉末放入大碗中。
把我们刚抓好的豆腐泥放进这个大碗里，再加入适量的食用盐、十三香和食用油。接着把我们准备好的两个鸡蛋放进碗里，再加20克面粉和20克淀粉，放进去后，我们手上戴上一次性手套，把所有的配料都抓拌均匀，一定要抓得均匀一点，抓完后，我们再抓一把馅放在手里，搓成丸子，然后放在盘子里备用。把所有的馅料都做成这样的小丸子。
先把锅烧热，然后再倒入少许食用油，等油温过高后，我们把丸子放进去炸，丸子要一颗一颗地放进去，不要一次全部倒进去。用中火慢炸，然后用筷子不停地翻动，使丸子加热均匀，等丸子炸至表面金黄酥脆时再出锅。整个过程大约需要8分钟，一个非常可口的白菜豆腐炸丸就这样做好了。
提示
白菜和猪肉尽量剁得细一点。
炸丸子时要用中小火慢炸。
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