“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅”

这家藏在航天城的东北铁锅炖

饭点没到就要排队

炖大鹅、贴饼子、煮干菜

...

光是写出来就要流口水，真香！

东北人开的铁锅炖，藏老远了！

这两天西安又又又降温，迎接夏天的最后一个雨季，咱们必须得约一顿喷香热腾的东北铁锅炖，趁着五一假期赶紧出发！

这家铁锅炖已经推荐过一次了（回顾请点击：西安这3家东北菜也太太太好吃了！可以私藏一辈子！）朋友们从老店吃到新店，味道始终如初。

作为一家长期霸榜“长安区东北菜榜单”的铁锅炖，大家对它的喜爱700多条好评都写不完！

虽然从老店搬过来换了地方，但食客们还是找到了它，在这家吃饭都是熟人。

作为正宗的东北铁锅炖，什么排骨炖豆角、铁锅炖大鹅，这里都有！点完菜你只管坐好，服务员袖子一撸锅铲一拿，直接开始整活！

万物皆可铁锅炖，真得劲儿！

吃铁锅炖都是材料直接端上桌，当着食客的面现炒现炖，新鲜美味真真实实看得见！

我们这次点了排骨+大鹅和6个配菜，铁锅大的一人搬都费劲，各种配菜放进去就煮上了。

■ | 排骨+大鹅，香辣味足！

铁锅炖一定得吃大鹅

紧实的鹅肉在辣汤里翻腾

馋虫都被勾出来了！

■ | 想吃啥就煮啥，跟啥都绝配！

铁锅炖里的素菜必须得能吸汁

油豆角、榛蘑、冻豆腐、腐竹…

这几样你点了绝对不后悔

■ | 香辣味锅底，超赞！

独家秘制的香辣锅底

不同于火锅或者香锅

是完全不一样的香辣味觉

■ | 铁锅炖就得贴饼子，最佳伴侣！

在沸腾的大铁锅旁贴饼子

才是东北铁锅炖的正确吃法

■ | 一锅慢炖，太馋了！

炖足15分钟以上

开盖瞬间浓香四溢！

看到现在就问一句，有人馋了吗？！反正打开锅的第一筷子是我，这烟雾弥漫的谁看了不迷糊啊？

铁锅炖开锅前几分钟，贴好的饼子会因为持续的火力变得酥脆，顺着锅沿滑下去，半截泡在汤里吸足汤汁。

泡在汤里的饼子一面脆生一面软绵，泡过汤汁的半截香辣味十足，一吃就停不下来。

大鹅就更绝了，肉质超紧实，焖煮的十几分钟里，香辣味和肉味完美融合，辣的直流汗但嘴里全是肉香。

我们这次还加了排骨，不同于鹅肉的紧实，排骨吸汁能力更胜一筹，吃到嘴里香辣味超足，而且肉块超大，吃的过瘾！

东北铁锅炖的配菜也随心，土豆、蘑菇、白菜都是基础，会吃的当然得换成干土豆、干豆角和干榛蘑，耐炖又吸汁，谁吃谁迷糊！

油豆角就更不用说了，必须点！榛蘑、冻豆腐、腐竹…这三样也是吸汁能手，尤其是冻豆腐，得抢着吃。

铁锅炖要加料都要在下锅前加，炖好之后不会加别的。不过这分量四个人都没吃完，建议大家聚餐就选这里！

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农家打包饭

等铁锅炖的时候我们还选了几样特色菜，没想到第一个上来的是主食，黄瓜碎、洋葱丁、胡萝卜丁、花生米和特制酱料拌匀，就有了这碗东北打包饭。

我们后面没吃完肉都怪这碗大米饭太香了！生菜叶子卷都卷完了，每人还挖了一碗，碳水能量一次加满！

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锅包肉

爱东北菜的朋友都无法拒绝这盘锅包肉！酸香脆、咸甜软，各种口味在这里大集合，但又完美平衡，吃下去油润满口，就是个好吃！

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菜单上没有的卤味拼盘

这个拼盘菜单上没有，是我们自己在熏酱窗口自点的。熏护心肉必点，吃起来弹牙有嚼头，口感太好了。

还有糖熏过的熏豆腐卷淡淡的烟熏味和丝丝甜味交织，肉签子口感油润，还有熏耳朵、熏猪蹄、熏猪舌、酱龙骨……

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大碴粥

临走再来份大碴粥，这次的东北菜打卡才算圆满。香甜的味道给今天的味觉之旅画上圆满句号。

豪爽大气的东北人，可敞亮啦！

很多人爱来这家，爱的也是东北人的豪爽大气。毕竟，谁能拒绝一个自带逗乐属性的东北老板呢！

进门也能感受到这种豪气，门口的鱼缸、冰柜、透明厨房都毫不保留的展示食材，所见即所得，吃的就是个放心。

俗话说得好“智者不入爱河，铁锅只炖大鹅”，不挑食材，炖肉、炖菜都合适的家常美味总是更能吸引大家。

这可能就是东北铁锅炖的魅力吧。

# 东北铁锅盛宴（航天店） #

店铺地址：长安区飞天路天浩上元郡北门西行30米

营业时间：11:00-次日01:00

人均消费：85元

一些小tips

1.某点评有券！

2.小菜是免费续哒！

3.饭点要排队，可以电话提前预约哦！

#今日话题#

你zui爱的铁锅炖/东北菜是哪家？

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编辑：linda

图片：阔呀嘛阔

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