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土豆搭配3种食物,伤胃伤身?

作为一种最最最常见的食物,土豆不仅营养丰富,做法也简单多样,酸辣土豆丝,油炸土豆条、土豆片炒肉,红烧土豆等等。

虽说作为主食,但确是一款优秀的主食,它不仅饱腹感强,营养丰富,以及有助于控制血糖,当然只要不要将它弄成炸薯片、炸薯条这类,它还真是一个不错的减肥食物选择。

然而,土豆这样好,但我们却不好好对人家,让它平白无故背了很多黑锅,其中更是有爱找事的家伙总会拿着各种各样食物禁忌来“污蔑”土豆君。

第一,吃土豆,真的不能吃柿子?

柿子甘甜多汁,营养丰富,是人们非常喜欢的水果,不过柿子中含有大量的鞣酸,尤其是生柿子更甚。

食用土豆后,其所含的淀粉会促进胃部分泌大量的胃酸,而柿子中含有大量的鞣酸

鞣酸会与胃酸产生作用,产生沉淀,不易排出和消化,同时柿子中的鞣酸在胃酸的作用下,还容易与蛋白质发生作用,引发胃柿石。

等等,是不是提起来很有道理?

然而,不同柿子种的鞣酸含量也是不同,一般咱们市面上所购买的柿子都是脱涩,鞣酸含量较低,再加上“脱离剂量谈毒性”都是耍流氓,一般只要不一次性吃大量柿子,基本上不会产生太大消化问题。

第二,吃土豆,真的不能吃西红柿?

据说:西红柿所含营养很丰富,生吃炒食都可,土豆中淀粉有刺激胃酸分泌的作用,食用后导致大量胃酸产生,而西红柿在酸性条件下,容易产生不容于水的沉淀,容易引发消化不良。

然而,还是那句“脱离剂量谈毒性”都是耍流氓,成熟的西红柿鞣酸含量与并不高,更不会与高蛋白食物产生副作用,也不会与淀粉来增加肠胃负担。

若还真觉得不相信,你不妨想一想,那些什么番茄土豆泥、番茄土豆汤以及番茄土豆饼,为何还会经常出现在餐桌之上?

第三,吃土豆,真的不能吃石榴?

石榴营养丰富,酸甜可口,其中维生素C含量比苹果和梨高出一二倍,是老少皆宜的水果。

石榴能促进胃酸的分泌,而土豆中所含的淀粉,也有促进胃酸分泌的作用。同时食用很容易引起烧心的情况,使营养价值降低,而且还会导致消化不良。

同样道理,永远那句“脱离剂量谈毒性”都是耍流氓!

除非你一次性吃大量的石榴与土豆,才会导致胃酸分泌过多,而引起消化不良。

只有这种情况,一定不能吃土豆!

土豆是物美价廉的食物,其中所含淀粉丰富,甚至可以当做主食食用,但若碰到这种情况的土豆,那就一定需要及时丢掉!

要说到“发芽食物有毒”,土豆绝对是榜上有名。

发芽的土豆中龙葵素含量会大大升高,如果食用了这样的土豆,则会引起食物中毒,导致上吐下泻,严重的还会出现呼吸系统麻痹,甚至产生溶血

咱们正常吃的土豆一般龙葵碱含量很低,但一旦开始发芽、发热,龙葵碱就会大量生成,从而超过了安全食用范围,所以这个时候很容易引起食物中毒。

但问题是,不少人认为仅仅只是发了点芽就放弃了整个土豆,似乎违背了中华民族勤俭节约的传统美德,不少人就会用“削”来进行处理。

原本若发芽刚刚开始,龙葵碱主要分布在土豆芽附近表面,这个时候挖掉芽且削掉周围厚厚一层,剩下部分还是能够吃的。

但事实上,绝大多数人根本不知道土豆何时会发芽,也不知道这些龙葵碱到底会蔓延到哪?

所以为了安全起见,最好还是及时丢弃,别因为一时的节约而付出大量医药费!

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