原创 洋洋好味道美食 大强美食记
大家好我是大强，随着中秋的到来，中秋过后天气可以说真的比较凉了，甚至早晚能感到一丝寒意，这时候我们除了注意保暖以外还要注意保养自己的身体，在干燥的秋季，你可能会感到喉咙不适，身体内的火气逐渐上升，引发不适症状。这时候，可以考虑食用一些清凉的蔬菜缓解这种情况。
10月吃冬瓜南瓜不如吃它，降血压、清血脂，防治贫血效果良好它就是空心菜，空心菜，又名蕹菜、藤藤菜等，是一种常见的叶菜类蔬菜。空心菜是营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素C、维生素E、钙、铁、锌等多种营养素。今天大强用空心菜给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。
推荐食谱一：清炒空心菜
现在空心菜已经大量上市，今天2块钱买了一把，先把空心菜比较老的梗切掉不要，然后用手把空心菜摘成小段，然后把择好的空心菜放盆子里，倒入清水，多换几次水，把空心菜清洗干净，然后把洗干净的空心菜放篮子里，沥掉多余的水分，
空心菜不管怎么炒，多余的水分一定要沥掉，不然炒出来的空心菜水汽太重，不好吃，准备几个干辣椒，干辣椒香而不辣，增香。把干辣椒。斜剪成小段待用，准备下段蒜，把蒜拍扁切碎，再准备一点豆豉，把豆豉也切碎，把切碎的蒜和豆豉和干辣椒放一起备用。
热锅下油，记住空心菜不要放下锅直接炒。再拿来小半碗清水，把水倒入锅中，大火把锅里的水油烧大开，保持大火，再把空心菜倒入锅中，用最快的速度把空心菜翻炒至变色变软，然后把炒至变软的空心菜装。
另起锅，热锅下油，把蒜，豆豉，干辣椒放入锅中煸出香味，然后把空心菜再倒回锅中，接着马上调味，放适量盐，少许鸡精，快速的翻拌均匀入味就可以出锅了。
这样炒出来的空心菜颜色翠绿不发黑，而且脆嫩入味，开胃下饭很好吃的豆豉风味空心菜就做好了。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。
推荐食谱二：空心菜炒鸡蛋
新鲜的空心菜一把，清洗干净以后直接把它放到案板上，接着我们用刀。把空心菜的根部切掉一点，然后把空心菜给它切成末，全部切好以后，倒入碗中备用，接着准备三到四个的正宗的母鸡蛋，把它倒入一个小碗里面，然后用筷子将它搅拌一下，搅拌均匀，先放一旁备用。
准备一些大蒜，给它切成蒜片，蒜片我们要多切一点，然后剁成蒜末，一把小葱，把小葱直接切成葱花就可以了，再调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油提鲜，食用盐，鸡精，胡椒粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。接下来把鸡蛋液倒进空心菜里面，再加入一点胡椒粉，然后用筷子将它搅拌一下，搅拌均匀，把的鸡蛋和空心菜融合在一起，
接下来起锅，加入少量的食用油，油热之后把鸡蛋和空心菜放入锅中，开小火慢慢的给它煎制一下，空心菜和鸡蛋融化在一起之后，我们要给他快速的方面把鸡蛋和空心菜融合在一起，把它炒制成块就差不多了，炒熟以后将它盛出来倒入碗中备用。
接着再起锅，加入少量的食用油。油热之后，把蒜末和大葱放入锅中，开大火快速的翻炒一下，炒出蒜香味。炒香以后，再把空心菜和鸡蛋放入锅中，快速的给它翻炒一下，翻炒均匀，哇，真的是太香了。
然后把调好的料汁一起加进来。继续开大火，快速的翻炒均匀，这就是一道非常好吃的美食了，翻炒均匀以后差不多就可以出锅了，
一道营养美味的空心菜炒鸡蛋制作完成了，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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