秋天吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这3种馅鲜香好吃，营养解馋，真香

原创 熊梦一 邹八姐美食

秋天吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这3种馅鲜香好吃，营养解馋，真香

天气越来越冷了，大家都喜欢吃热乎乎的饭菜，我会经常给家人包饺子吃。热乎乎的饺子鲜嫩多汁，营养又解馋。吃完饺子，再喝一碗热乎乎的饺子汤，太舒服了。

秋季的新鲜蔬菜很多，最适合包饺子吃。秋菜营养丰富，味道鲜美，搭配猪肉或牛羊肉，那叫一个香呀！今天给大家分享3种好吃的饺子，韭菜芹菜要靠边站，保证吃一次就忘不了，老人孩子都爱吃。

一、茴香猪肉饺子

准备猪肉、茴香、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油。

1、香葱、生姜洗干净，切成末备用。猪肉选用前腿肉，洗干净后去皮，用刀剁成肉馅，加入葱姜末，食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。

2、锅里加入清水，放入葱段、姜片，大火煮5分钟，关火后放凉，把葱姜水倒入肉馅中搅拌均匀，让肉馅吸收水分，才会鲜嫩多汁。茴香洗干净，用刀切成碎末。

秋天吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这3种馅鲜香好吃，营养解馋，真香

3、把茴香末放入肉馅中，加入适量食盐、鸡精、香油，用筷子搅拌均匀。用饺子皮包入一勺茴香猪肉馅，捏成饺子，开水下锅煮熟即可食用。

二、小白菜虾仁饺子

准备里脊肉、虾仁、小白菜、香葱、生姜、鸡蛋、花生油、香油、食盐、鸡精、蚝油、胡椒粉。

1、小白菜摘洗干净，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入小白菜煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分后用刀切碎。大虾去头去壳，挑出虾线，洗干净后剁碎。

2、香葱、生姜洗干净切末，里脊肉剁成肉泥，加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。放入虾仁、小白菜，再放入适量食盐、蚝油、香油、胡椒粉，再次搅拌均匀。

3、用饺子皮包入小白菜虾仁馅，捏成饺子。锅里倒入适量清水，大火烧开后放入饺子煮开，倒入一碗冷水，煮3开后就可以捞出了。

三、萝卜猪肉饺子

准备猪肉、青皮萝卜、饺子皮、生姜、香葱、鸡蛋、食盐、鸡精、香油、生抽、料酒、蚝油、五香粉、花椒粉。

1、猪肉用五花肉，去皮后切成大块，放入绞肉机里。切几个葱段、姜片，也扔进绞肉机里，盖上盖子打2分钟，打成肉泥备用。

2、青皮萝卜去皮洗干净，用刨丝器刨成细丝，放入盆中加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟，杀出水分后用手挤干，放在案板上用刀剁碎，放入肉泥中。

3、打入一个鸡蛋，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、香油、五香粉、花椒粉，用筷子搅拌均匀，用饺子皮包入馅料捏成饺子。饺子开水下锅，加一勺盐，煮三开后即可捞出食用。

这3种蔬菜，茴香、小白菜、萝卜，都是秋天当季的，十分鲜嫩，营养也很丰富，用来包饺子太香了。

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