食材 │ 黑

早在公元前73年，戴圣者《礼记》有言：“食所加庶，羞有芝栭“，《吕氏春秋》也有记：”味之美者，越骆之菌“，栭者，菌者，即枯木上所生的菌类植物，木耳也类属其中。

黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝高约7倍，为各种食品含铁之冠，适合贫血者日常食用。中医理论中黑色对应肾，肾虚疲乏者多吃木耳，大有裨益。

凉拌木耳

食材：木耳120g(泡发后）、蒜3瓣、红辣椒1个、生抽15ml、陈醋15ml、白糖15g

制法：

1、把干黑木耳提前用冷水浸泡8-10小时；

2、将泡发后的木耳去根洗净，撕成小朵，入沸水焯烫半分钟捞出，控干水分装盘；

3、将蒜瓣拍扁切碎、红辣椒切段，和陈醋、生抽、白糖一起，与木耳拌匀即可。

近期的更新会比较草率，不过会陆续把拍摄好未公布的作品在此首发，多谢你们的等待，多谢你们一直在。