1. 吃油有讲究 不吃荤油. 少吃肥肉. 烹调要用植物油 . 用油量每人每日不超过25克。葵花籽油、玉米油、豆油含对心脏有益的亚油酸较多（50%以上）. 芝麻油棉籽油次之（40%以上）菜籽油最低 16.3%) 瓜子、核桃、等坚果类也富含亚油酸. 中老年人可适当吃一些。 2. 少吃高胆固醇食物 如动物内脏 、蛋黄、鱼籽、蟹黄等。特别是猪脑、羊脑胆固醇含量特别高。
3. 多吃蔬菜和水果 蔬菜摄入量每天应保证400——500克. 一半以上应为有色蔬菜. 如绿叶蔬菜、红黄色蔬菜等。
4. 主食宜 “粗细” 搭配， 不宜只选择精白米面 精白米面中B族维生素损失殆尽. 应经常食用一些粗粮。
5. 经常食用大豆类食物 大豆制品富含优质蛋白质和异黄酮. 大豆异黄酮具有很好的抗氧化作用. 可清除氧自由基 . 能保护心脏免受损伤。中老年人每天最好吃50—100克豆制品。 6. 多吃鱼，少吃肉 每日肉类摄入量以100克为宜. 一周应吃鱼 2—3次。鱼肉富含不饱和脂肪酸 . 可预防动脉粥样硬化。肉类含饱和脂肪酸和胆固醇较高 . 多吃对心脏不利。
7. 菌藻类食物（如蘑菇、海带、紫菜）不能少 这类食物富含各种微量元素. 特别是硒. 常吃能保护心脏。蘑菇含低聚糖. 能降胆固醇。
8. 少吃油炸和经人造黄油、起酥油加工的食品 这些食品中含较多的反式脂肪酸. 会增加患心血管病的危险。含反式脂肪酸最多的食品是人造黄油、炸鸡翅、炸薯条和炸薯片等。
9. 饮食清淡少盐 盐是引发高血压的危险因素. 每人每天的食盐量不宜超过6克。
10. 限制饮酒. 特别是白酒 持续. 过度饮酒（每日摄入酒精量>30克. 相当于每日饮白酒50克以上）是导致高血压、中风的危险因素。
