曾经有人说过，吃小龙虾是最好的社交活动之一——因为当大家都在剥虾吃虾，就没有人能在餐桌上玩手机了。
作为夏季的“顶流美食”，相信很多人脑海里都有这样一个场景：一盆小龙虾配上冰镇饮料，不管是和三五知己在大排档“咯嗒”“咯嗒”地剥，还是自己一个人对着电视追剧看球，都觉得舒舒服服。
十三香、蒜蓉、白灼、椒盐、麻辣、冰镇……如今小龙虾生意红红火火，口味也越来越多。大街小巷的小龙虾店，很多都说自家店的小龙虾是产自盱眙，那么盱眙到底在哪里？这里的小龙虾又好在哪里？
优秀的小龙虾：三白两多“十级剥虾选手”都知道，好的小龙虾，标准就是干净、肉头厚，转为行业术语就是“三白两多”。
鳃白 ：小龙虾是靠鳃呼吸的，虾鳃白净是水质的标志。
腹白 ：虾腹也是一个重要的评判标准，剥开一只虾，虾腹白皙虾线清晰才是真正的“白腹美”。
肉白 ：肉质白嫩当然是好吃的唯一标准，白白嫩嫩，QQ弹弹，味觉和口感都得到双重保障！
黄多 ：满到溢出来的虾黄让你忍不住流口水，吃完还想吮吮手指。
肉多 ：个儿大饱满，肉质紧实，但是非常好剥，一扯就脱壳。
每只进入生产线的小龙虾都要经过4道严格的工序挑选，4-6钱的小龙虾经过千挑万选“脱颖而出”！之所以选这个大小是因为其性价比最高。再小，吃起来不过瘾；再大，大的可能主要是小龙虾的头部，能吃的身子还是这一点，就不实惠了。
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