药膳菜粥防治高血压

实践证明，菜粥既可口又营养，还易消化吸收，能起到健脾和胃，降压利尿的功效，对老年人胃肠功能也有保护作用，很适合老年人食用，尤其是高血压患者。菜粥的原料可根据个人喜好随意搭配，如用鲜百合、鲜山药为原料，再配上其它种类的蔬菜，也同样能够做出既美味可口又富于营养的菜粥来。

鸡肉菜粥
　　原料：鸡肉（猪瘦肉也可）、白萝卜、香菇、香芹各适量。
　　做法：鸡肉（若不用鸡肉、猪肉，用鸡汁、肉汤代替也行）、白萝卜、香菇均切成丁，香芹切段（约1厘米）备用。将大米、肉丁、白萝卜丁、香菇丁入沙锅煮成粥后，加入香芹再煲2～3分钟，最后加入盐和香油调味即可。
　　
海鲜菜粥
　　原料：大米、虾仁（或鲍鱼）、胡萝卜、香菇、姜、芥菜各适量。
　　做法：虾仁切碎（如用鲍鱼，要先将处理好的鲍鱼切丁），胡萝卜、香菇切丁，姜切成末，芥菜切细备用；将大米、虾仁、胡萝卜、香菇、姜末入沙锅加适量清水煮成粥后，加入切好的芥菜再煲2～3分钟，最后加入盐和香油调味即可。

　　老伴患高血压多年，1999年夏天还因脑出血入院，幸亏抢救及时才转危为安。后来我了解到，中风过的患者，除了采取医疗措施外，日常饮食也是十分必要的。由于常年患病，老伴的身体一直很差，所以我对食疗养生方面的知识特别上心。通过学习他人经验，结合自家的饮食习惯，我就常煲些菜粥来吃。