1集纪录片《二锅头 酒后吐真言》

二锅头 酒后吐真言 [这里是北京] 20120112

内容简介： 清康熙十九年（公元1680年），北京“源升号”酒坊的酿酒技师，赵存仁三兄弟为纯净烧酒质量，进行了工艺改革：在蒸酒时，将天锅内第一次冷却流出的“酒头”，以及第三次冷却流出的“酒尾”，提出另作他用，只取第二次锡锅里冷却流出的酒，口味最为香醇，称为“二锅头”。

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