关于“桑葚”的几则医话

​【一】桑葚是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹也称为“补血果”，又名桑果、桑葚、桑泡儿等，为桑树的果穗，是春夏养生之佳果，属药食两用之品。不仅营养丰富，且为治病之良药。《滇南本草》认为“桑椹，益肾脏而固精，久服黑发明目”；《随息居饮食谱》也说“桑椹，滋肝肾，充血液，健步履，息虚风，清虚火”；《本草经疏》“桑椹，为凉血补血益阴之药”。时下，正值桑椹上市，当为应季水果，既饱口福，又养身心，一举多得哦！中医认为，桑椹，味酸甘性寒，无毒，入心、肝、肾经。具有补肾养肝，滋阴养血，乌须黑发，生津润燥，驻颜抗衰、养心安神之功，色黑者入肾，色红者入心，具有补肾固精，乌须黑发，养血滋阴，润燥生津，宁心安神等功用，适用于以下病症：它适用于未老先衰，须发早白，头发脱落，眉毛稀疏及斑秃头发枯萎，常吃桑椹能显著提高人体免疫力具有延缓衰老美容养颜的功效；它适用于头晕目眩，视物昏花，面色苍白，爪甲无华，月经过少，月经过多，淋漓不尽，久不受孕，先兆流产，卵巢早衰，乳汁不足等；它适用于眼圈发黑，皮肤干燥，瘙痒脱皮，皱纹早生，面无光泽，面部色斑，形体消瘦，肌肉松弛，经闭不行及白癜风等；它适用于精血不足之大便干结，努争不下，数日不解，腹部胀满等习惯性便秘，因未成熟的桑葚中会含有大量鞣酸，食用后反而可能导致便秘，所以大家在购买时一定要挑选成熟的桑葚；它还适用于津液亏虚之口舌生疮，咳嗽咽痛，口鼻干燥，口唇皲裂，痰多色黄，心烦口渴等；再者，桑椹也适用于精血不足，心失所养之心悸健忘，心神不宁，失眠多梦，早醒易惊，急躁易怒等。

【二】桑葚，在农村长大的你我是再熟悉不过了：桑葚果是长圆形的，未成熟以前周身长满小刺，熟透以后小刺就软了，摘一个放进嘴里轻轻一咬，流汁淌液，一种蜜滋滋的甜味儿直渗到心里。小时候，在那个吃粗粮的岁月里，大多家庭生活都不富裕，大人们总是抠着每分钱过日子，孩子们买学习用具都困难，更别想买零食吃，饥肠辘辘是经常的事。于是，桑葚便成了我们解馋、充饥的替代品。每当桑葚红中透紫时，我就和小伙伴们跑到巷内的一个园子里，去偷偷摘桑葚果吃。俗话说“四月桑葚赛人参”，桑葚作为药食同源的一味中药，在《神农本草经》中被列为上品。桑葚色黑带红，中医认为色黑者入肾，色红者入心，因此桑葚具有补肾固精，乌须黑发，养血滋阴，润燥生津，宁心安神等功用。如果用鲜桑葚100克、鲜百合50克两味药食同源佳品，水煎服，临睡前1小时服用，对睡眠有很大好处。桑葚可滋阴补血、生津润燥；百合可养阴润肺、清心安神。本方尤其适合于更年期女性，心肾不交、烦热不眠且多梦、头晕目眩、心悸、烦躁者。但要注意的是，百合偏凉性，因此风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎食。

【三】桑葚在每年的4～6月成熟，清明后，桑葚已大量上市，大家千万不要错过了！桑葚可鲜食，也可加工食用，如药用，应晒干或略蒸后晒干使用。它被誉为“补血果”，又叫“人间圣果”，可补血养血，养颜乌发，这样吃好吃又有营养。桑葚酸甜可口，脸色苍白，身体乏力，体质虚弱的女性，可以多吃些桑葚。《本草纲目》记载：“桑椹味甘，性微寒，能生津，有滋阴补血、安魂镇神之效。”桑葚药用，以补为主，尤善补肝肾阴血之不足，可在一定程度上缓解由肝肾不足所致的头晕耳鸣、目暗昏花、视物模糊、失眠、须发早白、骨弱筋疲、腰膝酸软、关节不利等症状。在此我给大家介绍两个简单食疗方：干桑葚15克（鲜品30克），大米50克。将干桑葚用水浸泡30分钟，去柄，洗净。把大米淘洗干净。锅置于火上，放入适量清水，然后放入桑葚、大米。先用大火烧开，再改为中小火熬至大米开花，待粥粘稠时，加入白糖拌匀，即可食用。每日一次。此粥具有滋阴养血、益气和中、明目润肠的功效。另外，桑葚冰糖饮也是个不错的食疗方，可以用桑葚50克，冰糖20克，烹煮后代茶饮。桑葚性寒滋阴，冰糖性平养阴生津，适合皮肤粗糙、颜面无华者饮用；肠道津液不足所致的大便干燥者亦可服用。

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