四川菜系

川菜 四川菜系

川菜是中国八大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。

鸡丝凉面

凉菜-蒜泥白肉

辣子肥肠

冰粉

鱼香大虾

珍珠丸子

宫爆鸡丁

雪魔芋烧鸭子

麻婆豆腐的做法

干烧鱼翅

赖汤圆

怪味鸡

雪魔芋烧鸭

鸡丝凉面

重庆毛肚火锅

夫妻肺片

棒棒鸡

鸳鸯火锅

陈皮牛肉的做法

成都樟茶鸭子

麻婆豆腐

蚂蚁上树的做法

川味回锅肉

川北凉粉

水煮牛肉

干锅排骨

蒜泥白肉

秘制蒜泥白肉

老豆腐(豆腐脑)

夫妻肺片

水煮牛肉

麻婆豆腐

珍珠丸子

泡椒鸡杂

泡粑（白糖糕）

红油肚丝

钟水饺

干烧鱼

凉粉&麻酱凉粉

盐煎肉

什锦钵钵鸡

叶儿粑

回锅肉的做法

龙抄手

自制豆腐脑

水煮肉片

重庆麻辣火锅

再做甜酒（醪糟）

泡菜鱼

蚂蚁上树

啤酒鸭的做法

超级美味口水鸡

水煮肉片

资格蒜薹回锅肉

蒜蓉辣酱鱼香肉丝

夫妻肺片

＊珍珠丸子＊

川味粉蒸肉

辣子鸡

宫爆鸡丁

麻辣火锅

生爆盐煎肉

家常回锅肉

毛血旺

干煸牛肉丝

四川口水鸡

豆腐脑的做法

宫保鸡丁

懒人版宫保鸡丁

宫保鸡丁

蚂蚁上树

家常菜-鱼香肉丝

新版麻婆豆腐

板栗烧鸡

水煮牛肉

糖醋脆皮鱼的做法

重庆辣子鸡

蚂蚁上树

口水鸡的做法

生爆盐煎肉

老干妈回锅肉

川味凉粉

蒜泥白肉

重庆辣子鸡

宫保鸡丁

口水鸡

重庆风味辣子肥肠

毛肚火锅

鱼香肉丝的做法

水煮肉片

麻婆豆腐的做法

麻辣水煮鱼的做法

回锅肉的做法

宫保鸡丁

香辣虾的做法

水煮鱼

鲜嫩口水鸡

5分钟鱼香肉丝

香辣虾的做法

四川辣子鸡

啤酒鸭的做法

水煮肉片

鱼香茄子

蚂蚁上树

毛血旺

宫爆鸡丁

担担面的做法

口水鸡的做法

蒜泥白肉卷的做法

宫爆鸡丁-全程图解