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黄瓜虾仁鸡蛋水饺

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用料

• 黄瓜 4根
• 活虾 1斤
• 鸡蛋 4个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量

做法

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  1.打四个鸡蛋，放少许盐，清水，料酒搅拌均匀，炒熟晾凉。

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  2.放适量面粉和成面团，和面时放少许油不粘锅，放适量蛋清，包上保鲜膜醒半小时。

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  3.把黄瓜擦碎放盐杀汤，把汤水攥干待用。

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  4.活虾水洗后挑虾线，放入少许盐，适量的切碎生姜，适量料酒腌制10分钟左右即可。把活虾切成小段，不要太碎。

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  5.放入鸡蛋清、虾仁、黄瓜、少半根葱、耗油适量、花生油适量、香油适量、少许味极鲜、盐适量调味

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  6.擀皮包成水饺

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