外酥里嫩嚼劲十足的炸虾

从小到大虾是我极其喜欢的食物，怎么吃也不会腻，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。今天的这道炸虾做法非常简单，调味也可以根据自己的口味来搭配。

原料：鲜虾8个、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许。

做法：

1、把鲜虾、鸡蛋、面包糠准备好

2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液。再裹上面包糠。

5、最后丢到小锅里炸至金黄色。

6、捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。