香辣肉末娃娃菜

主料:娃娃菜300g  猪绞肉80g

辅料:油适量  盐适量  鸡蛋1个  葱花少许  郫县辣豆瓣酱适量  干辣椒少许


步骤
1、准备好娃娃菜
2、一棵娃娃菜纵向切成4份，洗净控水
3、去掉下面比较不好咬的跟部，每一份都撒适量盐放入盘内。放入蒸锅大火烧开
蒸15分钟左右。
4、锅底少许油炒香辣豆瓣酱
5、猪绞肉加盐和鸡蛋搅拌均匀，放入锅内炒熟
6、加入一大勺清水或高汤，大火烧开，汤汁略收
7、淋在蒸好的娃娃菜上，撒少许葱花和干辣椒碎即可