日式炸虾

圈妞妞 2016-02-03 

　　虾的营养价值众所周知。过年时，家里总会来些亲戚。自然也少不了小朋友了~油炸食品向来是孩子们的最爱。但外面的食材既担心不新鲜，又担心油是经过反复使用的。所以这个简单美味的小食还是在家自己动手做吧~

　　【材料】

　　

　　鲜虾10只、鸡蛋1个、面包糠小半碗、玉米淀粉2汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒碎1/2茶匙、盐1/2茶匙、沙拉酱1汤匙、卷心菜叶3片、番茄沙司（可要可不要）1汤匙。

　　【步骤】

　　1.将虾洗净，去头、去壳，只留最后一节壳和尾巴。在腹部横切4、5刀，约2~3毫米深。然后背部朝上摁压几次，将虾筋压断。这样炸出来的虾比较直~

　　

　　2.将盐、黑胡椒碎（我用的现磨黑胡椒，比那种细粉的味道要好）和料酒与虾混合均匀，码味。

　　

　　3.将鸡蛋打散备用。

　　

　　4.依次将虾裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠。

　　

　　5.将锅烧热，倒入适量油。

　　

　　6.待油温升高~放入虾。炸至金黄~控干多余油份捞出~

　　

　　7.卷心菜叶洗净，切细丝~尽可能的细哈。

　　

　　8.装盘。在空余处放上沙拉酱和番茄沙司。