前段时间一位朋友点名要吃老婆饼，说起这老婆饼，虽然小时候经常听到，却从来没有买来吃过，其实老婆饼就是一种中式酥饼，制作时需要用油皮来包裹油酥，最后的成品皮酥掉渣，快来一起回忆童年吧。
如果喜欢咸味的中式酥饼请点下面的链接：
历史由来：相传，元末明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是老婆饼的始祖了。
糯米馅：水110克，细砂糖60克，色拉油30克，糯米粉70克，炒熟的白芝麻30克，冬瓜糖40克
水油皮：中筋面粉100克，细砂糖20克，温水50克，猪油25克
油酥：中筋面粉80克，猪油45克
烘焙：烤箱中层，180度，20分钟（根据自己的烤箱做调整）
小贴士：
1、配方中的油量，均可以换成等量的黄油或普通植物油，但猪油起酥效果最好。
2、糯米馅刚做好非常粘，冷藏后就好操作了，也可以提前一晚做好放冰箱冷藏备用。
3、最后入烤箱前在在面皮上划三刀，要划破表皮至内馅，这样烤的时候不易爆馅，如果在烤的过程中馅料有少量爆出，凉后会回缩，但如果爆得太厉害，就不太好看了，口感基本不影响。
4、总共做了10个，做的时候将内馅，水油皮和油酥都均分成10份即可。
