一提到冰花煎饺
给人感觉挺难的
总觉得冰花是很神奇的存在
不知道怎样做才能出现完美的冰花
其实只要调一碗比例合适的淀粉水
第一次做就能100%成功
用的是冰箱的速冻饺子
前几天给轩包的莲藕小饺子
个头比较小，很适合宝宝吃
来看看具体做法吧
参考月龄：12个月以上
烹饪时间：10分钟
所需食材：速冻饺子14个、淀粉1.5汤匙、水15汤匙、植物油少许
步骤：
1、准备食材：准备好所需食材
2、调淀粉水：淀粉和水的比例为1:10，就能做出漂亮的冰花，我用了1.5汤匙淀粉，加了15汤匙水
3、煎饺子：锅烧热，放少许植物油，把饺子均匀的摆入锅中，小火慢煎至饺子底金黄
4、倒淀粉水：沿着锅沿把淀粉水倒进去，盖上锅盖，小火慢慢煎
5、开始形成冰花：随着淀粉水变少，从边缘向里面慢慢形成冰花
6、形成完整冰花：直到淀粉水变干，形成完整冰花，关火；晃动下锅子，把碟子倒扣在锅内，锅再倒扣过来，取出完美的冰花煎饺
为方便宝宝食用，我把冰花煎饺分成一个个的了。
烹饪技巧：
1、淀粉和水的比例为1:10，能做出漂亮的冰花，要想冰花大一些，适当增加水的比例。根据饺子用量自己控制淀粉水的量，淀粉水要没过饺子的一半；
2、用速冻饺子、煮熟的饺子或刚包好的饺子，都能做冰花煎饺；
3、煎的过程一直都要小火，小火，小火，重要的事情说三遍；
4、要用不粘锅，做好的冰花煎饺才能轻松取出来。
