【嫩煎金枪鱼配芝麻菜沙拉】| 在家就能轻松做的西餐范儿~

金枪鱼200克，芝麻菜100克

黑胡椒碎20克，盐1茶匙（5克），黑醋汁1汤匙（15ml），橄榄油3汤匙（45 ml）

1) 金枪鱼切成5cm宽，10cm长的条，然后均匀的撒上盐（1/2茶匙），四面都裹上黑胡椒碎，腌制5分钟。

2) 在容器中倒入橄榄油，加入黑醋汁，然后放入盐（1/2茶匙），用打蛋器打匀，配沙拉的汁就做好了。

3) 煎锅中倒入橄榄油，油温5成热时，放入鱼，中火，煎至四面变白后马上盛出，切成薄厚均匀的片。

4) 芝麻菜去老根，洗净后，放入黑醋汁里拌匀，沙拉就做好了。

5) 切好片的金枪鱼搭配沙拉吃就可以。

**这个菜谱的分量参考是2人份。

**黑胡椒可以用芝麻，日式七味粉代替，只是风味不同，看个人喜好随意搭配。

**黑醋与橄榄油的比例是1：3，搅拌的时候最好用打蛋器打匀，如果用勺子或是筷子很难将醋和油融合。 

**煎金枪鱼的时间随个人吧，如果您介意吃生的，就煎全熟。但建议还是煎的嫩些，由于鱼的表面都被调料蘸满了，基本吃不出生的味道，口感也很嫩。

**芝麻菜去火明显，口感偏苦，新源里菜市场有卖，但价格有些贵。完全可以用自己喜欢的生菜代替。

**金枪鱼也可换成三文鱼，味道也不错。

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