为什么芹菜叶子不能吃

芹菜叶子虽然也可以食用，但其味道相对较苦，且纤维硬而粗糙。这是因为芹菜叶子中含有较高的纤维素和挥发性有机物，导致其口感不佳。相比之下，芹菜茎部分更加嫩且口感较好，因此一般会选择食用芹菜的茎部而不是叶部。然而，芹菜叶子含有丰富的维生素和矿物质，如果想利用它们的营养价值，可以将芹菜叶子搅拌成汁或加入煮汤中进行食用。
为什么芹菜叶子不能吃