花甲怎么做才好吃

 
花甲是一道以花甲（也叫田螺）为主料制作的美食，它有很多不同的做法，以下是一种常见的做法：
 
材料：
花甲500克、蒜末适量、姜末适量、红辣椒适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、植物油适量
 
做法：
1. 将花甲洗净后剪去花甲的尾部，并清洗干净。
2. 锅中倒入适量的水，放入花甲焯水，焯水时加入一些料酒，焯水后将花甲捞出备用。
3. 锅中放入适量的植物油，加入葱段、姜末、蒜末和红辣椒炒香。
4. 将焯水后的花甲放入锅中，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
5. 炒至花甲壳变色后关火，出锅即可。
 
这样做出来的花甲鲜嫩可口，香辣爽口，十分美味。可以根据个人口味适量加入辣椒和蒜末，调整好口感。