今天这道糯米肉圆我觉得比单纯的狮子头要好吃些,主料中包含了糯米,糯米又叫江米,是大米的一种,糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。此外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气...
难度:切墩(初级) |
时间:30-45分钟 |
主料 |
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猪肉糜500克
| 糯米1碗
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香菇10朵
| 胡萝卜半根
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鸡蛋1-2个
| 适量
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辅料 |
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1汤匙
| 1汤匙
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适量
| 1匙
|
1匙
| 适量
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糯米肉圆的做法步骤
1. 糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒,蒜姜切末备用。
6. 手上蘸水,将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热,放入圆子油炸。
8. 锅里留底油炒香葱姜,加圆子和适量水、酱油,煮至汤汁收稠即可。
小贴士
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适,或者可以做的更大一些都可以,根据个人喜好。
2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。
3、糯米煮的稍硬一些,做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖,放在肉馅里,味道会更好!
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