丝瓜和“它”天生一对，隔三差五吃一次，脸白了，腰也变细了！俗话说“不时不食”，在生活中我们的饮食也要随着季节的变化而进行调整，不管是在哪个季节，我们都要多吃一些应季的蔬菜，这样对我们的身体有很大的好处。说到夏天的应季蔬菜，那真的太丰富了，西红柿、茄子、黄瓜、苦瓜等，可供我们选择的种类非常多，大家可以随便吃，但是在夏天大家千万不要忽略这两种最为常见的食材，它就是毛豆和丝瓜。

夏天的时候，毛豆和丝瓜大量上市，正是吃毛豆和丝瓜的好时候，而且价格还非常便宜，大家在购物时看到这两种食材千万不要错过。毛豆和丝瓜的营养都非常丰富，毛豆是未成熟的黄豆，它除了含有黄豆的营养物质，各种维生素、微量元素的含量也非常丰富，尤其维生素C的含量非常高，每100g毛豆中含有27毫克的维生素C，位居鲜豆类蔬菜的首位，毛豆中含有大豆异黄酮，这种物质被称为天然“植物雌激素”，因此经常食用可以维护女性朋友健康，改善肤色。毛豆还具有减肥瘦身的作用，这是因为毛豆中含有的一种物质，可以抑制我们体内脂肪的形成，减少人体对脂肪的吸收，特别适合正在减肥的朋友食用。丝瓜中维生素C和B族维生素的含量丰富，经常食用可以美白肌肤、淡斑去皱、使皮肤白嫩、有弹性，是非常理想的美容食材，因此丝瓜汁又被大家称为“美人水”。将丝瓜和毛豆搭配在一起做成菜，隔三差五吃一次，可以美白肌肤、减肥瘦身，脸变白了，腰也变细了。

丝瓜炒毛豆需要准备的食材：丝瓜1根、毛豆300g（带皮）、食盐适量、白糖少许、食用油适量、辣椒适量、生姜适量制作步骤：1、准备好所需要的食材，将买来的毛豆剥掉外壳，这一步有点麻烦，大家要有耐心，将剥好的毛豆放入水中浸泡10分钟，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、丝瓜清洗一遍，然后用工具去掉外皮，清洗干净，沥干水分，用刀切成滚刀块。由于丝瓜接触空气容易氧化变黑，大家可以将切好的丝瓜放入水中浸泡。

3、生姜去皮后先切成片，然后再切成姜丝，夏天是吃姜的好时候，大家可以稍微多放一点生姜，辣椒用清水冲洗干净，沥干水分，用刀切成辣椒圈备用，不喜欢吃辣的朋友，可以不放辣椒。

4、起锅，锅中倒入适量的食用油，等锅中油烧热后，放入切好的姜丝和辣椒圈，中小火煸炒出香味，接着放入清洗干净的毛豆，开大火快速翻炒2分钟左右吃，炒至毛豆颜色变深，皮有点起皱。

5、将浸泡在水中的丝瓜捞出，沥干水分后放入锅中，翻炒均匀，然后加入1勺的清水，继续翻炒，炒至锅中丝瓜变软，汤汁收干，根据个人口味加入适量的食盐调味，少许的白糖提鲜，翻炒均匀后就可以关火出锅，这道丝瓜炒毛豆就做好了。

小贴士：大家在炒丝瓜时会发现丝瓜非常容易变黑。下面给大家分享2个小妙招，可以很好地防止丝瓜变黑。1、丝瓜变黑，是因为丝瓜中含有的一种酚类物质与空气接触氧化变黑，这种物质怕酸，所以大家可以将丝瓜放入盆中，加入适量的清水和白醋浸泡10分钟。2、在炒丝瓜时，一定不要太早地放盐，过早放盐也会导致丝瓜变黑。这里是高小仙厨房，每天为大家分享不同的美食，喜欢的朋友可以关注、分享、点赞，谢谢大家的支持和陪伴！我们下一道美食再见！