麦当劳口味蒜蓉辣椒酱的做法

主料 朝天椒 番茄 辅料 姜 大蒜 盐 糖 米醋

蒜蓉辣椒酱（麦当劳口味）的做法步骤

1. 取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放 进搅拌机打成糊状；

2. 炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一 半最后放)边熬边加糖、盐巴、米醋小半瓶；

3. 切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

4. 再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

小贴士 1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些 番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用； 2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油 的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖 量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。