今天分享我多年做早餐的经验，也是应邀我粉丝们的需求，感谢你们的陪伴，早晨起床第一件事就是做好早餐，再做其他的，早餐准备就绪了一家人在一起吃，那可是丰盛，营养，美味。如果喜欢记得收藏加点赞，感谢！
一、香葱鸡蛋饼
食材：面粉200克、水适量、葱3根、鸡蛋5个、盐适量、黄油或食用油适量。
做法：1.水加入面粉里搅拌至无颗粒面糊状，再加入适量盐，葱花，1个鸡蛋和1大勺食用油。
2.4个鸡蛋打散备用。打散的蛋液一会儿比较容易在面饼上摊开。
3.从一边卷起。喜欢摊酱的可以先抹上酱再卷起，或者直接出锅，等面饼稍微凉一下包上少许火腿黄瓜萝卜丝。
二、吐司布丁
食材：吐司4片、细砂糖40克、牛奶300克、淡奶油200克、鸡蛋2个、椰蓉适量。
做法：1.准备牛奶，淡奶油，鸡蛋打入碗中同时加入细砂糖，吐司切成小块，大小不限，一片吐司我切了6块。
2.鸡蛋打散，细砂糖基本融化，加入牛奶和淡奶油充分搅匀。
3.切好的吐司摆在布丁液中。
4.烤箱提前预热，200度，中层烤10分钟即可出炉。
三、鸡蛋饼、省时省力
食材：面粉300克、盐3克、常温水450克、鸡蛋3个、葱末适量、盐2克。
做法：1.面粉倒入碗中加入盐，再加入常温水，搅拌成稀面糊。另拿一个 碗里倒入三个鸡蛋，适量的葱花和盐，搅拌均匀。
2.锅中预热刷油，倒入两勺面糊，刮板摊圆，倒入蛋液，淋上少许油，蛋液凝固翻面，鸡蛋烙熟再次翻面，鸡蛋饼就做好啦。
四、鸡蛋卷方法2
食材 ：鸡蛋4个、香肠少量、盐适当少许、葱花少量、蔬菜少点、淀粉适当。
做法：1.需要的菜和肉，剁碎！碗中加入盐，鸡蛋，淀粉！把所有的东西搅在一起！成糊状。
2.小火热锅抹油，开始倒鸡蛋，慢慢地把锅底铺满！不要倒太多！太厚了不好卷。煎至两面微黄即可卷起出锅 。
五、炸葱油饼 外酥里软
食材：面粉350克、酵母3克、鸡蛋2个、泡打粉3克、小苏打1克、盐5克、食用油20克、葱末适量、十三香适量、温水200克
做法：1.将面粉、酵母、鸡蛋、泡打粉、小苏打、盐、食用油、葱、十三香、倒入盆中，再倒入温水用筷子搅拌均匀，成面团状，密封醒面半个小时。
将面团小块切出 ，揉成饼状，高油温下入锅中，油饼迅速飘起，一面炸好翻面，两面金黄色就可以出锅了。
六、早餐饭团
食材：米饭1大碗、盐适量、芝麻适量、芝麻油适量、胡萝卜一小节、白菜梗2片、蛋黄1-2个、黄瓜半节、海苔碎适量。
做法：1.先把米饭煮上 ，然后胡萝卜切片和白菜梗一起焯水，煮熟剁碎 ，黄瓜剁碎 ，蒸1-2个鸡蛋，准备好以上的原料 。
2.然后将所有的食材放在一起，米饭很烫 ，用铲子拌一拌， 这一步可以直接吃了。
3.1个保鲜袋像带手套一样套在手上 抓起一把米饭，用两只手捏紧实。
七、秒杀早餐店的烧卖
食材：糯米500克(提前浸泡3小时)、猪肉200克、香菇80克、胡萝卜80克、油30克、猪油10克、蚝油30克、生抽35克、糖20克、料酒10克、老抽15克、饺子皮220克。
做法：1.肉先剁碎，用机器打最好，倒入油和肉末，设置8分钟120度L档，剩余5分钟倒入胡萝卜和香菇继续拌炒，剩余3分钟倒入沥干的糯米和所有调味料。
2.馅料出锅放上蒸笼，蒸25分钟120度。
3.开始捏饺子皮，四五个饺子皮叠在一起，用手按压饺子皮边缘，转着圈来按压。
4.蒸熟的馅料，要揉成一个个小圆，大概一个圆40g左右，包进饺子皮里，收口捏紧。
5.上锅水开火蒸5分钟就可以啦！
八、土豆丝红肠鸡蛋饼
食材：土豆1个、鸡蛋3个、植物油少许、面粉少许、盐适量、胡椒粉、黑芝麻、红肠、葱花。
做法：1.土豆擦丝，可以用一根筷子插着再擦丝，防止划伤手。鸡蛋蛋清分离，蛋黄备用。
2.土豆丝需要焯水煮熟，切一点葱花，红烧肉和自己喜欢的蔬菜。
3.所有食材加入面粉，鸡蛋清，十三香，少量盐，搅拌成面糊。太稀就再加点面，太干就再加一点水，用量其实比较随意。
4.加一点点油即可。在平底锅中放入面糊，掏出个洞，放入蛋黄造型，还可以撒点黑芝麻作为装饰。煎好一面定型之后再翻动，全程小火慢煎。可以用两个铲子配合。土豆丝是熟的，面粉不多，鸡蛋其实很好熟。整个过程很快。
九：香蕉饼，宝宝很爱吃
食材：鸡蛋2个、香蕉1根、面粉适量、黑芝麻少量。
做法：1.香蕉切碎，放入碗里，加入鸡蛋，加入面粉，少量黑芝麻，搅拌均匀。
2.香蕉切片备用，热锅凉油，倒入香蕉面糊，待底部凝固后，放入香蕉片。
3.盖上锅盖，焖熟即可。
十：蔬菜蒸包
食材：云吞皮200g、胡萝卜1根、新鲜荠菜100g、豆腐1块、鸡蛋2个、虾皮2g、虾仁8个、姜末1小勺、蒜末1小勺、盐2小勺、糖1小勺、白胡椒粉1小勺、蚝油1小勺、生抽1大勺、淀粉水1大勺。
做法：1.新鲜荠菜，需要洗净泥土后，放入沸水焯烫1分钟，然后过冷水挤干水份后切碎。豆腐、胡萝卜、虾仁切丁，姜蒜剁成末。
2.将2个鸡蛋打散，加入1大勺淀粉水、少许盐拌匀。
3.锅中倒入1勺食用油，烧至四五成热，倒入蛋液，底部凝固后炒散，炒至七八成熟时盛出。
4.擦干锅底，加入1小勺食用油，烧至四五成热，放入北豆腐丁煎香起锅。
5.起锅倒入1小勺食用油，加入姜蒜末、葱白炒香，倒入胡萝卜丁、虾仁丁、荠菜碎煸炒断生。
6.倒入鸡蛋碎、豆腐丁、虾皮，加入2小勺盐、1小勺糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺蚝油翻炒均匀，关火晾凉。
7.云吞皮上放入1大勺馅料后包紧，放入垫油纸的竹笼，包好的蔬菜包，放入上汽的蒸笼蒸5-10分钟，蒸至皮变软即可。
十一、奶香南瓜糕，适合秋天吃的小零食
食材：熟南瓜200克、椰蓉适量、炼乳40克、牛奶300克、玉米淀粉50克。
做法：1.贝贝南瓜把里面的子和丝挂掉，洗净后上锅蒸熟。然后去皮，南瓜肉克加入一盒牛奶，放入料理机打成细腻的南瓜泥。
2.南瓜泥倒入锅中，加入炼乳和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀，至顺滑无颗粒。
3.电煮锅选择煮的模式，最小火，并用刮刀不停搅拌，防止结块。
4.5开锅后南瓜泥也开始变得越来越浓稠，关火，继续搅拌一会儿降温。
5.模具提前刷油，把炒好的南瓜泥倒入模具，晾至温热，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏定型2小时。
6.南瓜糕从冰箱取出切块，在椰蓉中滚一圈，完成。
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