美食真的很神奇，不同的食材经过再加工，可以吃出不同的味道。这应该是“吃货”的大智慧。比如很多素食经过红烧的程序，尽然可以吃出肉滋味。豆腐是生活中极具有营养价值不可缺少的食物。民间谚语“宁可一日无肉，不可一日无豆”。豆腐中丰富的蛋白质不同于动物蛋白，少脂肪，又无胆固醇，易消化，96%能被人体吸收，让人有很强的饱腹感，吃豆腐清肠瘦身的同时还能降血脂，更能提高新陈代谢功能。因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐；所以常被用来做减肥餐~豆腐经过加工煎炸过后，成为豆腐果，搭配上辣椒大葱，口感外脆里嫩，还能有效清肠排毒变苗条；是最忠实的人体清道夫。豆腐果像海绵一般饱吸汤汁，咬上一口满满的充盈整个口腔，尽然吃出红烧肉的滋味。环绕舌尖的葱香令人难忘！还等什么？来看看步骤吧~由GODOFMERCY摩西膳坊原创。部分知识来源于网络。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
主料： 北豆腐1块配料： 生姜6片 干辣椒2个调料： 辣椒2个 大葱1段 油2勺 盐1勺 味极鲜2勺1.买北豆腐比较结实，北豆腐显得粗糙，实际上水分少也很细腻。不要买嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。2.把豆腐切成正方体。3.锅里放进油加热到5成热。估摸着油够热的时候，先放一块豆腐进油锅，豆腐周围泛起了油花，即可将豆腐放进油锅中，然后轻轻的从中心推动豆腐以免粘锅。继续煎炸至豆腐都浮上油面。4.开大火煎炸至豆腐表面金黄，关火余温继续煎炸豆腐。捞出豆腐沥干油后，放入盘中。
5.大葱洗净，切成段。
6.爆香生姜和干辣椒。汇进改刀的豆腐果。
7.翻炒一会儿，放进1勺盐入味。
8.倒进味极鲜增鲜。
9.倒入大葱段。
10.新鲜的辣椒先在无油的锅里翻炒，汇进锅中。
11.所有食材放入后，中火继续翻炒断生。即可出锅了。
12.此菜入口豆香浓郁，回味微辣。极为可口。
GODOFMERCU摩西膳坊小贴士：1.选择北豆腐比较结实，北豆腐显得粗糙，实际上水分少也很细腻。不要用嫩豆腐哦，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。2.豆腐在做之前要控好水，否则煎炸的时候容易碎。3.当油温时；沿着锅边下豆腐块，以免油花四溅。用小火煎炸。豆腐炸成硬块时；才能缓缓翻动。
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